蘇豪（SoHo）區，中環的心臟地帶，街道兩旁布滿小巧的餐廳及酒吧，放工後通常擠滿人，甚或站滿店門口，一片繁華熱鬧。9 U' E9 V' ^9 W
+ f' g3 [* h m! I( L3 htvb now,tvbnow,bttvb近日，在這個煩囂鬧市中，發現了一個隱蔽的秘密花園；恍如意國小屋的「Mostaccioli Brothers」，白天舒適寧靜，夜晚涼風吹送，和諧的環境下，大家輕輕鬆鬆呷着酒，品嘗傳統意美菜，想不到的悠閒。
) I( A) R% ]: i- V7 H& `5.39.217.77:8898
$ f8 S: q O: Q! a- o5 S) Utvb now,tvbnow,bttvb主打懷舊意美菜% e/ V" z" B1 L- ^) B9 A8 a
餐廳主打五、 六十年代的意美菜，而意美菜即美式意大利菜。tvb now,tvbnow,bttvb# [, ?: u" h: c' y# f
tvb now,tvbnow,bttvb% M. J# c) U# S8 J/ Z ~2 X$ O
美籍大廚Guy Llewellyn稱，意美菜起源於由意大利遷移往美國定居的新移民，雖然當時的意大利菜已經成形，但他們移居美國後只能找到本土食材作烹調，故菜式上相應地有所改變；例如餐廳其中一道菜式Veal Parmesan，意大利人本來是用茄子作食材，但到了美國後，因為當地盛產小牛肉，他們便改用牛肉來代替茄子。tvb now,tvbnow,bttvb! o; X/ N+ G- q- R2 b
5.39.217.77:8898/ f; @2 h7 w, a$ Y/ u& @
另外，有些菜式如 Spaghetti Meatball，其實是從意大利傳入的，但漸漸卻變成美國著名的佳餚，而意美菜便是代表兩國文化融合而成的菜式。5.39.217.77:88982 W7 v/ G8 w5 V5 c" {4 S
' o" C1 `- @, }: v0 U問到餐廳名「Mostaccioli Brothers」有甚麼含意，他謂：「Mostaccioli是一種意大利人常吃的意粉，外形和 Penne差不多，但製法不同，通常會配搭比較濃郁的茄醬，例如餐廳的"Baked Mostaccioli"。」而Brothers則代表融洽的團體，就如五、 六十年代的意美菜亦是充滿Family Style。
% f0 x$ m# `8 ~# F$ }; |; n$ D; q% F# ^- z8 S# r6 ?- S. @
八字鬚的小花園
, C% I6 ^: O" C9 I1 ]) K' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。同樣地，簡稱為「Mo Bro's」的餐廳環境亦帶溫馨家的感覺；格局好像意大利小屋，後花園的白牆掛滿藤葉，門窗均以木製造，「窗」內是仿意大利風景的圖畫，坐在室外的白枱櫈把酒言歡，甚有異國情調。$ c. u2 R$ o! l" F u
; b% l0 [: F8 x& \$ W* y
室內地方不算大，但勝在環境舒服，樓底甚高，當眼位置掛有一幅大型的意大利翁布里亞（Umbria）風景畫，小小的Cooking Area上的格仔櫃放滿意大利罐頭、tvb now,tvbnow,bttvb" H1 l9 @( J. K0 n7 Z' u1 M
^' o2 o6 t7 {調味料和新鮮蔬果，還有個陳列着意大利葡萄酒的大酒櫃，
0 `2 U4 m2 l- Y( P4 R4 b. M" M. s* Q
整個感覺恍如意大利人家中雅致的客廳。
, ?3 A* ?5 Z# P; Q# c1 \' o' ktvb now,tvbnow,bttvb
/ \- m6 l. l! x令人奇怪的是，餐廳當眼位置放了多個二撇雞廚子的肖像，向經理詢問究竟，原來「Mostaccioli」有"Little Moustaches"（八字鬚）之意，故二撇雞廚子就順理成章成為餐廳的生招牌，認真盞鬼。: p# W7 g$ O8 v: A) e8 ]7 N: o1 o
* j8 k5 t( P# K* V! n% N* v( Ztvb now,tvbnow,bttvb試食報告
' Y; F/ B5 I1 V9 B環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）* T* `9 D2 T! Z- s( s9 x
好味指數：★★★★
: J5 M) ]) W" n% G公仔箱論壇必食推介：Baked Mostaccioli、Mo Bro's Cannoli
3 P( m3 U8 k; E9 F- Atvb now,tvbnow,bttvb人均消費：$150 |
發表於 2011-4-20 08:14 AM
| 