材料
V& W7 ?# S( h4 Vtvb now,tvbnow,bttvb乾瑤柱（已浸） 3粒、冬菇（已浸） 6隻、瘦肉 3両、冬瓜（連皮） 1 1/2斤、薑 2片、葡萄籽油 2湯匙、無味精雞湯 1碗
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醃料9 U) u8 q4 L# d+ @
生粉/糖 1茶匙、豉油 2茶匙、橄欖油 1湯匙、鹽 1/2茶匙、胡椒粉 1/3茶匙公仔箱論壇- y" K6 V$ f: d6 g
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做法
/ Q. ~# j1 ^/ W: A0 ^, M! G- b+ Z+ Vtvb now,tvbnow,bttvb1.冬瓜連皮切大件。冬菇切絲；乾瑤柱撕成條狀。
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2.瘦肉切條後以豉油、糖、生粉和橄欖油拌勻，再加鹽和胡椒粉拌勻，醃 15分鐘備用。
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3.易潔鑊加入葡萄籽油，以中火爆香薑片，加入瘦肉炒約 2分鐘，下冬菇絲和乾瑤柱絲略炒。tvb now,tvbnow,bttvb% b* M3 B* F- k: L* S8 a
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4.加入冬瓜繼續炒 2分鐘，下雞湯後冚蓋，以大火煮至滾起再收中火煮 8分鐘，熄火，焗 5分鐘，盛起上碟。
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& A. D, `5 U: K: Xtvb now,tvbnow,bttvb冬瓜煮完要焗一陣先透心，食起來更加入味。tvb now,tvbnow,bttvb6 t- v- V, C; X
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發表於 2011-4-20 06:30 AM
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