如果食肆也有成績表，走高檔路線的Whispers Bar & Fine Dining必定在創意一欄攞滿分。慢煮牛臉頰你可能食得多，但配香脆的Rice Cake則很少見。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G5 n$ _; d8 o/ y
5 T, g' z1 f$ l9 O( P! @公仔箱論壇用墨魚汁調製意大飯很普遍，但加入矜貴的墨魚粉就不普通。就連每間西餐廳都有的麵包籃，Whispers大廚也別出心裁，起用藏紅花和鴨皮等材料精製，讓客人大開「口」界。
4 j( d6 v" z4 X$ U
" P( w) Z6 q; K, e4 |9 ^3 b公仔箱論壇自製新穎麵包5.39.217.77:88985 z. P- q% m, W; c, J/ m$ t
Whispers的門面黑漆漆，藏身在中環安慶大廈地下層，從門外看，根本看不出它葫蘆裏賣甚麼藥。其實店內可分酒吧和餐廳兩部分，門口處放了個大型酒櫃，裏面是一套Chateau Mouton Rothschild紅酒，歷史最悠久的一支是1956年，打後每年均有一支，價值不菲，# l. K" y+ U3 v$ s i5 _
, t9 C N! h) V0 k8 v$ w5 a: w
全是老闆的珍藏。餐廳主打歐陸菜，但並不拘泥於傳統，大部分都充滿心思和創新意念。
" W6 {. u) e) u0 }9 K8 k0 Z5 E' U! Q, m0 P" E. D# g
總廚Patrick在澳洲跟隨過不同的外籍師傅學藝，喜歡不斷挑戰傳統。單是率先端上的麵包籃已讓人嘖嘖稱奇，除全是自家製外，還有不同的新奇款式，如有藏紅花餅乾條、墨魚汁麵包和鴨皮腰果包等，再以數片風乾香橙片作點綴，連免費的都如此花心思。包點出色，主菜當然更加講究。你可能吃過慢煮牛臉頰，但配Rice Cake就很少有。Rice Cake面層香脆，
, `! g6 R0 Y" g# u0 d; Vtvb now,tvbnow,bttvb
' f, t) R9 }/ C# n2 r$ C9 T& Z* G$ H2 }tvb now,tvbnow,bttvb入口帶有牛油和芝士香，與一般蛋糕的質感無異，但能吃到粒粒米飯，蘸點牛臉頰上的紅酒汁吃，更加滋味。此外，店子的墨魚汁意大利飯也很細緻，製作過程頗繁複，先以魚骨熬湯，再放清酒和墨魚汁，最後才放秘密武器──矜貴的墨魚粉。怪不得意大飯啖啖清甜，全無海鮮的腥味。
: I. w& i! U( q) p9 v$ \# ?& p" Y% f5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G& O7 o5 p S
遊歷四季 Macaroon5.39.217.77:88986 X. i0 l# Z" J
甜品也是這裏的一大賣點，皆因甜品師傅Kim製作的甜品猶如藝術品。Macaroon是他的拿手甜品之一，外脆內軟，表層入口散發淡淡的杏仁味，並不是只得個「甜」字。特別推介四色Macaroon，分別有血橙、香橙Earl Grey、番紅花熱情果和焦糖藍莓醬四種味道，吃時由右吃到左，即由血橙味開始。Kim解釋，血橙味予人冷和凍的感覺，就像冬天，而熱情果和焦糖則像春天和夏天，因此吃完之後便猶如經歷四季。此外，每吃完一件Macaroon，都會有一道Mouth Refreshner間場，如有番石柳雪葩和血橙啫喱等。除創新菜式外，這裏也有傳統歐陸菜式供應，$ h# p. d- q! o; A8 @; p
' }% U% {) r9 R# w+ k, }如有意大利千層麵和各款薄餅等。不過 Patrick連整薄餅都有自己一套，他認為番茄醬會掩蓋海鮮味道，所以他做的海鮮薄餅只有Blue Cheese，味道更香濃。酒吧則有小食供應，如有Tapas和香口惹味的炸物等。
4 g) W0 R2 l* z% @" l公仔箱論壇
- w' E- a0 I% n2 @公仔箱論壇試食報告公仔箱論壇, A! L* o; `& p. l- V
環境氣氛：****（以5*為滿分）
4 r8 Z! v) e# b) F5 P a公仔箱論壇好味指數：****
7 Z, q* U# l! K4 z# F+ u+ W# L. e- @5.39.217.77:8898必食推介：慢煮牛臉頰配Rice Cake、四色Macaroontvb now,tvbnow,bttvb8 d* T8 P' ?4 b# `
人均消費：$400 |
發表於 2011-4-19 08:43 AM
| 
發表於 2011-4-19 12:02 PM
|