材料
$ w G/ t. d+ i) c( E新鮮豬肉腸 400克、大葱（切粒） 4條、甘笋（切粒）/西芹（切粒）各 1條、紅辣椒（去籽切粒） 1-2隻、奧勒岡香草 1茶匙、長通粉 500克、蒜頭 4粒、意大利黑醋 4湯匙、罐頭番茄 400克、新鮮羅勒葉/橄欖油/鹽/茴香籽各少許公仔箱論壇6 g* f9 n( E9 }( \ p9 L
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做法
+ g: _3 G% d$ O* u$ s- q1.新鮮豬肉腸去衣，取出肉碎，加大葱、甘笋、西芹以攪拌器打勻成肉碎混合物。公仔箱論壇) Y4 t5 ?; Y. ~$ b
: ~& q/ A, j+ L" J; u5.39.217.77:88982.燒滾水，下少許橄欖油、鹽，將長通粉煮熟，撈起瀝水，備用。公仔箱論壇( L7 N1 `& Q+ I
+ k7 J# F) G- v' H0 w公仔箱論壇3.燒熱鑊下油，爆香蒜頭，下肉碎混合物略炒後加入番茄、茴香籽、奧勒岡香草、紅辣椒、意大利黑醋煮勻，待肉碎熟透下鹽調味。5.39.217.77:8898* t) i) [# j+ d/ E4 q
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4.將長通粉加入已炒好的肉醬拌勻上碟，放上新鮮羅勒葉即成。 5.39.217.77:8898# b# v7 w' o, @3 v; Z
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1 I' J F# h: V% U貼士
" K0 y/ @ Z+ G& v+ X x7 D5.39.217.77:8898豬肉腸碎不要過份打勻，否則煮出來的肉醬太溶爛，影響口感。! P& _; I' [. a" N4 {1 J5 Q& z
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發表於 2011-4-19 06:28 AM
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