材料
+ @8 R! Y, X! ]7 y. q2 ttvb now,tvbnow,bttvb茄子 180克、白味噌 100克、糖 20克、煮酒/味醂各 30毫升、泰式雞醬 50克- c, u7 I# b4 F% I" U
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, i; N! l+ n0 N) U7 O: t7 T做法
5 d$ S$ h; R; a; n* ^; r5.39.217.77:88981.茄子去椗、開邊，然後十字。5.39.217.77:8898 I8 f# q# R9 L
1 ?0 O+ ]2 `) s& Z) H- L5.39.217.77:88982.燒滾油至 150℃，放入茄子，炸 2分鐘反轉另一邊，再炸 2分鐘，撈起瀝油。
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3.將白味噌、煮酒、味醂、糖拌勻，倒入鑊中，以細火煮溶，煮時不時攪勻盛起，下雞醬拌勻成醬汁。
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4.將茄子切件，上碟，放上汁料，吃時蘸上即成。" L3 t# M; Q7 v* j8 F
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發表於 2011-4-18 06:28 AM
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