材料
. S U' J! `* L7 V2 H7 mtvb now,tvbnow,bttvb櫻花蝦/日本番薯（幼絲）/日本南瓜（幼絲）各 30克、本菇/茄子（幼絲）各 20克、三葉（切段） 10克、天婦羅粉 200克、蛋黃 1隻、水 200毫升、海鹽少許2 A# I; r6 d, D3 p. j
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做法 tvb now,tvbnow,bttvb" o8 k Y q" {% w! r
1.將 195克的天婦羅粉加入蛋黃，逐少加入水拌勻。+ t5 D1 Z# B7 q5 M3 |+ ?( |$ w
9 o1 |2 h1 ^4 W- H2.番薯、茄子、南瓜、本菇、櫻花蝦、三葉及餘下天婦羅粉，加入天婦羅漿混合。
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9 w$ W- z" I: wtvb now,tvbnow,bttvb3.開大火燒滾至 150℃，放入漿料，以中火炸約 4分鐘至金黃，然後調大火炸約 10秒即可撈起，瀝油。
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! I f( {) J$ A+ u- z% O5 w8 w5.39.217.77:88984.上碟時撒上海鹽即可。0 f7 E% g* K7 t) R: ~7 F* {
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! G& z1 C* v9 F' o U# Z8 r/ [tvb now,tvbnow,bttvb貼士
% L5 V% Z8 E, Q6 {1 A; c& Rtvb now,tvbnow,bttvb混合蔬菜時，粉不要下太多，否則炸出來的天婦羅便不夠香脆。tvb now,tvbnow,bttvb# D3 X# t# w$ b W" R8 Z
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發表於 2011-4-18 06:27 AM
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