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蒜泥白肉
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【主料】猪后腿肥瘦的二刀肉380克。 5.39.217.77:8898. m/ n R* R7 ^& C: R7 c3 f4 }
% C% ^8 ~# X* W C5.39.217.77:8898【调料】蒜、辣椒油各13克，酱油8克，糖8克，味精3克，盐少许，香油适量。 " h$ m6 X- S. s( U5 s8 B
9 d3 P, M0 q! C3 y' x# o( B% d【作法】
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(1) 用开水把肉煮透后，用煮肉原汤泡上，待汤凉时将肉取出切成薄片；蒜加少许盐捣成泥状，加少许香油，用凉开水搅匀，而后加上糖、味精酱油、辣椒油对成汁。
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(2) 用笊篱把薄肉片烫热码在盘内，浇上汁拌匀即成。
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`) J3 H' m- r8 o y& G$ t2 Itvb now,tvbnow,bttvb【特点】鲜香脆嫩，下饭佳肴。 |
發表於 2007-8-24 02:41 PM
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發表於 2007-8-25 09:48 PM
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