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蒜泥白肉
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【主料】猪后腿肥瘦的二刀肉380克。 N, w4 I* v3 `2 u7 i% {
* s9 Q3 J, L( ?% s: ~5.39.217.77:8898【调料】蒜、辣椒油各13克，酱油8克，糖8克，味精3克，盐少许，香油适量。
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! q, P2 Z: L& Z! C# U5.39.217.77:8898【作法】
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+ J- I4 [% a& \/ [5 }0 y公仔箱論壇(1) 用开水把肉煮透后，用煮肉原汤泡上，待汤凉时将肉取出切成薄片；蒜加少许盐捣成泥状，加少许香油，用凉开水搅匀，而后加上糖、味精酱油、辣椒油对成汁。
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4 Z+ z) g; ?, Y1 o5 U0 o# O- d0 G. H(2) 用笊篱把薄肉片烫热码在盘内，浇上汁拌匀即成。
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【特点】鲜香脆嫩，下饭佳肴。 |
發表於 2007-8-24 02:41 PM
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發表於 2007-8-25 09:48 PM
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