本帖最後由 mr2907 於 2011-4-17 05:21 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb+ w+ D3 s" q1 R8 Y
- @. N4 B+ l6 n7 n& W5.39.217.77:8898從石澳往鶴嘴，登山吃力，但看到如此景色，辛苦一點也值得。（張智超攝）
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5 X2 j5 u# k& W) B9 n3 B- y約7斤潮州大芥菜才做到1斤梅菜，梅菜肥大肉厚，鹹甜適中。（張智超攝）
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6 l N' \# v" ^: t3 o' a( B公仔箱論壇鶴嘴算不上什麼旅遊勝地，若要選擇，很多人寧願去附近的石澳。鶴嘴只是香港島東南面一個小小的地方，不過，這裏有香港第一座燈塔，有香港第一亦是唯一的海岸保護區，還有海邊機槍堡、大石陣，而且是遠近馳名的石澳梅菜發源地……
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5 Z( g4 O+ l3 w1 ^% `3 d公仔箱論壇鶴嘴道是一條石屎路，兩旁有鶴嘴村和芽菜坑村等，路盡頭是海岸保護區、港大太古海洋科學研究所和燈塔，石澳梅菜也是起源於此。 - q) V" m( }+ s7 C+ S+ o
5 K; ^' N, m8 V0 f& r' t8 b公仔箱論壇石澳梅菜起源地 出口國外
5 m, C7 O- d2 O石澳梅菜遠近馳名，香港多個街市、雜貨店及石澳士多均有售，採訪當日，我們巧遇石澳梅菜始創人劉太。劉太一家還在鶴嘴道居住，她住所附近的一間黑色小屋，對出空地曾是昔日曬梅菜的地方。劉太和劉先生自1968年搬來鶴嘴，當年劉太因覺得坊間的梅菜不好吃，於是自己動手醃梅菜，加上劉先生對蔬菜植物略有研究，精挑細選下，他們選擇用潮州大芥菜來醃製，最初只是送給親朋戚友食用，豈料個個讚好，一傳十，十傳百，西環批發商開始向劉太買梅菜，生意自此愈做愈大。石澳梅菜多年前已分銷外國，在惠東自設廠房和植菜場，每年用來做梅菜的潮州大芥菜重量近1000噸，數量大得驚人。 |
發表於 2011-4-17 05:17 PM
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