三年前中環 Ritz Carlton結業，人人大嘆少幾間高級餐廳。三月底酒店重開，命名麗思卡爾頓，以全球最高酒店姿態登場，六間餐廳及餅店同步開張，吃飽飽同時有靚景相伴，眼睛及嘴巴一同喝采。7 Y) P7 K6 C' Q$ c/ ]1 W$ `
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103層Chocolate Library Valrhona朱古力名牌 1 {$ u5 i) V. x" g* a
朱古力迷必到「 Chocolate Library」！入座前，請先往自助糖果瓶，內有棉花糖、熊仔糖等任取任食，讓味蕾作好準備才打開餐牌。最抵吃是經典朱古力下午茶餐，有兩款鹹點加七款甜點，全部用法國名牌 Valrhona朱古力製造。鹹點？對，連鹹點也用上朱古力，煙熏法國鴨胸伴合桃包和可可朱古力包伴鴨肝醬包你一試難忘；甜點則有白朱古力杯、牛奶朱古力黃梅、朱古力紅桑子撻、草梅可可撻、朱古力拿破崙酥、橙香朱古力蛋白杏仁餅和雲石芝士蛋糕，另配中西茗茶、咖啡或熱朱古力。話明是圖書館，餐廳又豈只一個吃字這麼簡單？窗旁放滿各式朱古力食譜及書籍，邊吃邊增進知識。
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3 x9 j8 m' @, V' r6 X' t4 p- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ g! T1 ] J4 x# J, f1 L0 j# L
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■有朱古力食譜看，又有靚海景，眼睛與嘴巴忙個不停。
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\' p' o3 ?0 {3 d/ h7 L+ b% ~8 m煙熏法國鴨胸配朱古力醋$185
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意大利黑醋混朱古力醬汁，鴨胸肉嫩得自動滑入喉嚨。
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+ ` D& m' x# q1 O8 d0 Y: @( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力焦糖牛油麪包三文治$130 X* j8 v/ m: ^; ^" h! G
5 D7 Z f2 s' u6 H# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三文治表層脆糖用牛油煎至香脆，中間半溶朱古力餡，甜入心。 J/ V0 D0 p# C: w1 w
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102層Lounge& Bar 十萬粒水晶 公仔箱論壇% [" T, ^6 B8 P8 x8 Q0 X/ W
走入「 Lounge& Bar」，目光先被兩盞巨大的沙漏形吊燈吸引，閃呀閃，原來用了十萬粒水晶打造而成。裝修高貴，但這裏氣氛絕不拘謹，下午有 Live band伴奏，一排面對太平山頂的卡座坐得好舒服。食物選擇夠豐富，有齊東南亞、美式、意大利等風味，總有一款合你心水。此外還有十二款香檳供應，一般西餐廳只會整瓶出售，這裏連$2,500一瓶的 Krug Grande Cuvè e都有杯裝供應，一個人來嘆香檳都唔肉痛。) C# a: x: W- L1 y
8 x5 O( W( Q+ ]& J" u+ R5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:88984 w3 M# b, ]& s
■沙漏形吊燈有頂天立地之勢，兩盞加起來用了十萬粒水晶。公仔箱論壇8 O9 `6 I3 d/ |- x/ m* e4 I9 a; R
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■簡單一盞大吊燈，已營造到高貴氣派。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V+ V3 y! B7 R/ G* |
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! ], G0 _. Y6 J8 K( ]* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■喜歡這面窗口座位，可平視太平山。
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■ 102層三間餐廳以走廊貫穿，模特兒猶如行 catwalk。
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意大利麪條配紅蝦及脆水瓜柳$240TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q9 ]+ T$ X- Y# V* r; V4 q
, L( U# c' ?) _9 G5.39.217.77:8898西西里紅蝦海水味濃，意大利麪條外表乾身，入口綿滑。
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+ V/ R$ ?) s7 D. f5 ^4 b# w海南雞飯$205TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f& D/ @) Q% V) F+ e
' \) I3 _: P, f+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用新鮮雞炮製自然嫩滑，油飯不加椰奶，口感較輕盈。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }5 s7 g0 W- c
0 u' t/ g1 L+ a5.39.217.77:8898Krug Grande Cuvè e$500/杯$2,500/瓶
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Krug在香檳界有名氣，泡沫細膩。 tvb now,tvbnow,bttvb. P1 R* f$ g3 p0 `2 ~* ?6 P8 q
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特級美國安格斯牛肉芝士漢堡包$190 tvb now,tvbnow,bttvb8 j9 C1 T3 W3 t$ W" c# A
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安格斯牛肉牛味濃，剁碎製成漢堡扒，麪包每日鮮製。 公仔箱論壇! ^) b0 J$ ~: o& Y/ P8 t- a, V
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5 `1 k+ {! k$ ^- n1 R1. 開放式廚房，廚師專注煮菜的表情，一覽無遺。tvb now,tvbnow,bttvb: b! A' {+ h2 C- c" s1 @, D1 a6 X
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2. 這幅牆似不似一個百子櫃？
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0 I2 I/ c. F* f+ ^2 w7 `' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3+4.餐廳夠高，俯瞰無敵海景，真爽！
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102層天龍軒 頂級叉燒中菜廳「天龍軒」樓底夠高，天花垂掛大吊燈，一幅牆做成百子櫃模樣，每個格子收藏一種茶葉，吃飽大可呷一口頂級福鼎銀針白毫靚茶，一樂也。想欣賞廚師手藝，可坐近開放式廚房；想把風景一併吃下肚，可坐一列靠窗座位，日間陽光充沛視野開揚，有綿延不絕的城市靚景和海景送飯，胃口自然大增。叉燒是必食推介，好普通？錯了，此叉燒有別於彼叉燒，因為用的不是一般五花腩，而是成本貴幾倍的西班牙黑毛豬，用料絕對是三級跳。黑毛豬出名肉質鬆化，只用瘦肉不加鬆肉粉，口感不會韌如擦字膠，更比香港人愛吃的半肥瘦健康得多。餐廳總廚劉秉雷師傅，曾於半島酒店「嘉麟樓」任職，喜歡嘗試新食材配搭，簡單如點心蝦餃，也只用蝦隻的前半段，而且不加豬肉，啖啖爽口足料。
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1 U6 f/ `/ L2 x蜜燒西班牙黑豚肉叉燒$180TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E: \- i! ]( @, i" ] m; y
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只用瘦肉也燒得鬆化無渣，一客只得八件矜貴無比。 2 x3 F9 n3 U" V/ R0 Z. C7 [; {
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至尊鮮蝦餃$58
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1 {5 B3 g3 `% }1 P& o5 o/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料只用蝦隻前半段，一粒蝦餃得用上兩三隻蝦，很落本。
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其他餐廳102層Tosca 自家品牌橄欖油前酒店意大利餐廳「 Toscana」以白松露享負盛名，重開的「 Tosca」新登場，意粉自家製，連意菜必備的橄欖油及醋都用 Ritz Carlton自家品牌。公仔箱論壇, s( A$ @! ~ p8 |( `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j& Y1 D+ E( B+ Q4 R& B; {2 p
' @% u* {% W; ]; Y0 g0 x7 \■餐廳有兩個水池，倍添生氣。
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* o. K; U: v6 E■（左）醋及橄欖油，樽身有酒店自家 Label。
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0 J# ^, w# k. n; Z7 F& f118層OZONE 全球最高酒吧站在露天位置寒風凜冽，裝修好型格，以 Honeycomb不規則圖案為設計元素，由地板、桌椅、天花至屏風全是這種圖案，感覺摩登。食物以 Tapas為主，同場設有壽司吧。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m9 V% n( O& a( P- N6 ~- j
; h& @- W: R# G+ U2 ]" y2 \' h+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
g0 o( Y" T7 b [2 f■入口走廊不停變色，彷彿帶你進入另一空間，一室 Honeycomb圖案，效果很 Cyber。tvb now,tvbnow,bttvb- @/ v( F: S0 H7 c1 N, o$ Q
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9層Pastry Gems 麪包暖烘烘出售 Macaron、件裝蛋糕及麪包，擺明做附近寫字樓客生意。朱古力有蛋撻和奶茶等口味，有本地特色。
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9 V1 z' J% O* t2 e5.39.217.77:8898■五顏六色的甜品櫃，叫人如何抗拒？
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7 l) U$ w" u, U1 i3 P" K* b5.39.217.77:8898 1 {3 M' @" D8 d) K9 f
■ 麪包由餅房每日鮮製，每朝新鮮出爐香噴噴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V7 y! Z8 ?& b) x3 n
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地址：九龍柯士甸道西
: I U, i( r/ N& i. Jtvb now,tvbnow,bttvb環球貿易廣場香港麗思卡爾頓酒店餐廳
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經典朱古力下午茶
4 G3 h; x1 V9 h5 Z公仔箱論壇套餐每位$218，兩位$398 |
發表於 2011-4-17 06:25 AM
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