三年前中環 Ritz Carlton結業,人人大嘆少幾間高級餐廳。三月底酒店重開,命名麗思卡爾頓,以全球最高酒店姿態登場,六間餐廳及餅店同步開張,吃飽飽同時有靚景相伴,眼睛及嘴巴一同喝采。 a8 a! O, N$ a1 n5 x7 ~9 O
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103層Chocolate Library Valrhona朱古力名牌 公仔箱論壇+ I7 F8 O7 w b
朱古力迷必到「 Chocolate Library」!入座前,請先往自助糖果瓶,內有棉花糖、熊仔糖等任取任食,讓味蕾作好準備才打開餐牌。最抵吃是經典朱古力下午茶餐,有兩款鹹點加七款甜點,全部用法國名牌 Valrhona朱古力製造。鹹點?對,連鹹點也用上朱古力,煙熏法國鴨胸伴合桃包和可可朱古力包伴鴨肝醬包你一試難忘;甜點則有白朱古力杯、牛奶朱古力黃梅、朱古力紅桑子撻、草梅可可撻、朱古力拿破崙酥、橙香朱古力蛋白杏仁餅和雲石芝士蛋糕,另配中西茗茶、咖啡或熱朱古力。話明是圖書館,餐廳又豈只一個吃字這麼簡單?窗旁放滿各式朱古力食譜及書籍,邊吃邊增進知識。5.39.217.77:88981 K: M9 \9 a5 X8 @# F5 r% M" P4 r
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5 D" h* l" S; G: K9 V& Qtvb now,tvbnow,bttvb■有朱古力食譜看,又有靚海景,眼睛與嘴巴忙個不停。
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煙熏法國鴨胸配朱古力醋$185
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4 c( C1 F2 E1 \! d9 k: w5.39.217.77:8898意大利黑醋混朱古力醬汁,鴨胸肉嫩得自動滑入喉嚨。
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8 J8 }% T! h% D& Z8 Rtvb now,tvbnow,bttvb朱古力焦糖牛油麪包三文治$130' m: q* v0 Z D: B, b' V0 z/ x
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三文治表層脆糖用牛油煎至香脆,中間半溶朱古力餡,甜入心。 tvb now,tvbnow,bttvb4 E; i0 A. a* S- _' ^
" c" l7 J' p) x, K! W: x+ q- E( w1 utvb now,tvbnow,bttvb102層Lounge& Bar 十萬粒水晶 ) U7 H0 Y5 e/ ]# M- ~, O6 m3 J. Q& |
走入「 Lounge& Bar」,目光先被兩盞巨大的沙漏形吊燈吸引,閃呀閃,原來用了十萬粒水晶打造而成。裝修高貴,但這裏氣氛絕不拘謹,下午有 Live band伴奏,一排面對太平山頂的卡座坐得好舒服。食物選擇夠豐富,有齊東南亞、美式、意大利等風味,總有一款合你心水。此外還有十二款香檳供應,一般西餐廳只會整瓶出售,這裏連$2,500一瓶的 Krug Grande Cuvè e都有杯裝供應,一個人來嘆香檳都唔肉痛。tvb now,tvbnow,bttvb. A K" _7 H+ j3 z+ i. ? {
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3 d. P6 u: G" r7 X) JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■沙漏形吊燈有頂天立地之勢,兩盞加起來用了十萬粒水晶。" f6 t( l' S {* u6 Q
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■簡單一盞大吊燈,已營造到高貴氣派。8 Y: T4 A9 e$ H( ^# g$ |& F
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, f: l7 s/ `' M) q8 h3 W公仔箱論壇■喜歡這面窗口座位,可平視太平山。0 K. n4 \3 c6 @7 q: @
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■ 102層三間餐廳以走廊貫穿,模特兒猶如行 catwalk。6 a. B% D2 G1 ?/ |" v/ x2 L
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意大利麪條配紅蝦及脆水瓜柳$240公仔箱論壇3 |5 G$ w. B+ O0 a7 R* ?* O, M/ G9 W
. z5 X0 Z1 L8 T; T& l X. Y! D& B西西里紅蝦海水味濃,意大利麪條外表乾身,入口綿滑。
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- {2 d5 E5 ^8 Y6 G3 g) V公仔箱論壇海南雞飯$205
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+ g/ J& K: i) c# i' N用新鮮雞炮製自然嫩滑,油飯不加椰奶,口感較輕盈。 + \ g: s" D0 H; c; d5 \
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Krug Grande Cuvè e$500/杯$2,500/瓶 8 L) C( N+ H3 l2 r4 z! o, \6 b
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Krug在香檳界有名氣,泡沫細膩。 tvb now,tvbnow,bttvb+ |: n* J" I( Q2 u- q2 A4 s5 h
( G0 ?! a. N& r2 c1 j4 C1 j4 l公仔箱論壇特級美國安格斯牛肉芝士漢堡包$190
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安格斯牛肉牛味濃,剁碎製成漢堡扒,麪包每日鮮製。
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1. 開放式廚房,廚師專注煮菜的表情,一覽無遺。
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2. 這幅牆似不似一個百子櫃?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Z' g7 a5 ^8 {$ Z& O9 j% w
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3+4.餐廳夠高,俯瞰無敵海景,真爽!
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8 F, V7 w2 y! n0 qtvb now,tvbnow,bttvb102層天龍軒 頂級叉燒中菜廳「天龍軒」樓底夠高,天花垂掛大吊燈,一幅牆做成百子櫃模樣,每個格子收藏一種茶葉,吃飽大可呷一口頂級福鼎銀針白毫靚茶,一樂也。想欣賞廚師手藝,可坐近開放式廚房;想把風景一併吃下肚,可坐一列靠窗座位,日間陽光充沛視野開揚,有綿延不絕的城市靚景和海景送飯,胃口自然大增。叉燒是必食推介,好普通?錯了,此叉燒有別於彼叉燒,因為用的不是一般五花腩,而是成本貴幾倍的西班牙黑毛豬,用料絕對是三級跳。黑毛豬出名肉質鬆化,只用瘦肉不加鬆肉粉,口感不會韌如擦字膠,更比香港人愛吃的半肥瘦健康得多。餐廳總廚劉秉雷師傅,曾於半島酒店「嘉麟樓」任職,喜歡嘗試新食材配搭,簡單如點心蝦餃,也只用蝦隻的前半段,而且不加豬肉,啖啖爽口足料。
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7 p' ]' Y1 y6 e/ r. H. Q* p& n; d公仔箱論壇蜜燒西班牙黑豚肉叉燒$180公仔箱論壇0 l' [! L4 I+ d, i8 c s% B
9 P B: {2 h1 p# Q4 A' H9 uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。只用瘦肉也燒得鬆化無渣,一客只得八件矜貴無比。
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0 u: x4 f+ V/ W) E$ _6 uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。至尊鮮蝦餃$58
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) q# z7 s \4 a: z* a餡料只用蝦隻前半段,一粒蝦餃得用上兩三隻蝦,很落本。
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其他餐廳102層Tosca 自家品牌橄欖油前酒店意大利餐廳「 Toscana」以白松露享負盛名,重開的「 Tosca」新登場,意粉自家製,連意菜必備的橄欖油及醋都用 Ritz Carlton自家品牌。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h" [/ Y2 Q$ }) c) L7 n
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■餐廳有兩個水池,倍添生氣。5.39.217.77:8898* A# S$ S+ s; ~
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■(左)醋及橄欖油,樽身有酒店自家 Label。
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& Q L( K% p' H118層OZONE 全球最高酒吧站在露天位置寒風凜冽,裝修好型格,以 Honeycomb不規則圖案為設計元素,由地板、桌椅、天花至屏風全是這種圖案,感覺摩登。食物以 Tapas為主,同場設有壽司吧。
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6 Q" J0 a0 \, o4 o1 X5 F( j* ~ TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [4 J) g2 N0 j$ z; e
■入口走廊不停變色,彷彿帶你進入另一空間,一室 Honeycomb圖案,效果很 Cyber。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P: v" U3 \7 @: I
* V0 X! m9 U4 Ytvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [( g3 H; m1 ]9 u8 Q
9層Pastry Gems 麪包暖烘烘出售 Macaron、件裝蛋糕及麪包,擺明做附近寫字樓客生意。朱古力有蛋撻和奶茶等口味,有本地特色。5.39.217.77:8898( `0 @/ V: e& F
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■五顏六色的甜品櫃,叫人如何抗拒?7 I5 h8 |! J+ {- S; V) \( u6 i
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; W) V2 u3 ^1 c4 j2 B I& S5.39.217.77:8898■ 麪包由餅房每日鮮製,每朝新鮮出爐香噴噴。
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: p* {5 ^! K* i# z公仔箱論壇地址:九龍柯士甸道西
+ F% {0 ~& K/ `) S3 I+ X7 a. U/ P* N環球貿易廣場香港麗思卡爾頓酒店餐廳公仔箱論壇4 u q4 C, t& R6 h- Y* m i
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經典朱古力下午茶公仔箱論壇/ t- H' h' Y& p% S& ]6 b
套餐每位$218,兩位$398 |