三年前中環 Ritz Carlton結業，人人大嘆少幾間高級餐廳。三月底酒店重開，命名麗思卡爾頓，以全球最高酒店姿態登場，六間餐廳及餅店同步開張，吃飽飽同時有靚景相伴，眼睛及嘴巴一同喝采。
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103層Chocolate Library Valrhona朱古力名牌
' f* T3 n+ E$ I朱古力迷必到「 Chocolate Library」！入座前，請先往自助糖果瓶，內有棉花糖、熊仔糖等任取任食，讓味蕾作好準備才打開餐牌。最抵吃是經典朱古力下午茶餐，有兩款鹹點加七款甜點，全部用法國名牌 Valrhona朱古力製造。鹹點？對，連鹹點也用上朱古力，煙熏法國鴨胸伴合桃包和可可朱古力包伴鴨肝醬包你一試難忘；甜點則有白朱古力杯、牛奶朱古力黃梅、朱古力紅桑子撻、草梅可可撻、朱古力拿破崙酥、橙香朱古力蛋白杏仁餅和雲石芝士蛋糕，另配中西茗茶、咖啡或熱朱古力。話明是圖書館，餐廳又豈只一個吃字這麼簡單？窗旁放滿各式朱古力食譜及書籍，邊吃邊增進知識。公仔箱論壇# z, P1 L h( h- ]' j
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- _+ L! u% [+ \, ~% jtvb now,tvbnow,bttvb■有朱古力食譜看，又有靚海景，眼睛與嘴巴忙個不停。
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6 T: d9 h% F2 K G' l$ I. R7 k( z+ u3 K! |公仔箱論壇煙熏法國鴨胸配朱古力醋$185
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意大利黑醋混朱古力醬汁，鴨胸肉嫩得自動滑入喉嚨。
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朱古力焦糖牛油麪包三文治$130TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o& t* }3 `5 x* y: f/ O9 Z: k
) |3 @- T6 e, \; g" Q三文治表層脆糖用牛油煎至香脆，中間半溶朱古力餡，甜入心。
0 U6 c& r( G' d9 d% \0 I# q( R1 W! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
t- a# V4 D O8 t F102層Lounge& Bar 十萬粒水晶
" {. a, z- O0 C# otvb now,tvbnow,bttvb走入「 Lounge& Bar」，目光先被兩盞巨大的沙漏形吊燈吸引，閃呀閃，原來用了十萬粒水晶打造而成。裝修高貴，但這裏氣氛絕不拘謹，下午有 Live band伴奏，一排面對太平山頂的卡座坐得好舒服。食物選擇夠豐富，有齊東南亞、美式、意大利等風味，總有一款合你心水。此外還有十二款香檳供應，一般西餐廳只會整瓶出售，這裏連$2,500一瓶的 Krug Grande Cuvè e都有杯裝供應，一個人來嘆香檳都唔肉痛。, _$ v3 X6 O s f# |! O
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/ J v* Z, Y- z/ h, Y' S■沙漏形吊燈有頂天立地之勢，兩盞加起來用了十萬粒水晶。5.39.217.77:88981 C1 D2 V5 T* D3 M8 n
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( [& G' i+ d9 I7 m公仔箱論壇■簡單一盞大吊燈，已營造到高貴氣派。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V0 a& K7 S" W% a1 i% w+ `, y
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8 g$ u" L6 B1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■喜歡這面窗口座位，可平視太平山。
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■ 102層三間餐廳以走廊貫穿，模特兒猶如行 catwalk。5.39.217.77:88987 I5 M( {, J7 C- d3 A2 W
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意大利麪條配紅蝦及脆水瓜柳$240* I# \( @5 Z c& `, o7 `1 S
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西西里紅蝦海水味濃，意大利麪條外表乾身，入口綿滑。
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海南雞飯$205
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. M' ^* X9 c: k# a, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用新鮮雞炮製自然嫩滑，油飯不加椰奶，口感較輕盈。 5.39.217.77:8898. G$ o3 I4 G# h) ^
. T Y' r( A5 k1 \) V1 rtvb now,tvbnow,bttvbKrug Grande Cuvè e$500/杯$2,500/瓶 / B& J2 N: R# S8 r
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Krug在香檳界有名氣，泡沫細膩。
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特級美國安格斯牛肉芝士漢堡包$190 tvb now,tvbnow,bttvb2 \$ y+ B3 o6 ]9 g
, R/ k. \& Q I) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。安格斯牛肉牛味濃，剁碎製成漢堡扒，麪包每日鮮製。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T" S* ?# \6 y9 |1 f# I0 k
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1. 開放式廚房，廚師專注煮菜的表情，一覽無遺。
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) y4 |9 g4 v8 v7 d' s% S$ z公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb- s. l* M; r3 }* `2 t6 f
2. 這幅牆似不似一個百子櫃？
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3+4.餐廳夠高，俯瞰無敵海景，真爽！
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102層天龍軒 頂級叉燒中菜廳「天龍軒」樓底夠高，天花垂掛大吊燈，一幅牆做成百子櫃模樣，每個格子收藏一種茶葉，吃飽大可呷一口頂級福鼎銀針白毫靚茶，一樂也。想欣賞廚師手藝，可坐近開放式廚房；想把風景一併吃下肚，可坐一列靠窗座位，日間陽光充沛視野開揚，有綿延不絕的城市靚景和海景送飯，胃口自然大增。叉燒是必食推介，好普通？錯了，此叉燒有別於彼叉燒，因為用的不是一般五花腩，而是成本貴幾倍的西班牙黑毛豬，用料絕對是三級跳。黑毛豬出名肉質鬆化，只用瘦肉不加鬆肉粉，口感不會韌如擦字膠，更比香港人愛吃的半肥瘦健康得多。餐廳總廚劉秉雷師傅，曾於半島酒店「嘉麟樓」任職，喜歡嘗試新食材配搭，簡單如點心蝦餃，也只用蝦隻的前半段，而且不加豬肉，啖啖爽口足料。
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蜜燒西班牙黑豚肉叉燒$180公仔箱論壇4 ]9 u r5 ~& q# P! s5 N
8 I+ j; v7 Y) Q只用瘦肉也燒得鬆化無渣，一客只得八件矜貴無比。
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至尊鮮蝦餃$582 [9 ]" |$ R2 @6 d
1 b( i) U4 `+ B8 L# g3 Qtvb now,tvbnow,bttvb餡料只用蝦隻前半段，一粒蝦餃得用上兩三隻蝦，很落本。
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) c+ P+ N5 R+ E+ G$ l9 C; z' B1 E4 _其他餐廳102層Tosca 自家品牌橄欖油前酒店意大利餐廳「 Toscana」以白松露享負盛名，重開的「 Tosca」新登場，意粉自家製，連意菜必備的橄欖油及醋都用 Ritz Carlton自家品牌。tvb now,tvbnow,bttvb1 M9 p* c3 G0 F7 P
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■餐廳有兩個水池，倍添生氣。
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4 e- r6 A3 C" v4 C0 N8 [tvb now,tvbnow,bttvb■（左）醋及橄欖油，樽身有酒店自家 Label。
5 c" Y% Q' ?2 r- X X$ O4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j7 _3 E8 Q# _; q O% a/ Q
118層OZONE 全球最高酒吧站在露天位置寒風凜冽，裝修好型格，以 Honeycomb不規則圖案為設計元素，由地板、桌椅、天花至屏風全是這種圖案，感覺摩登。食物以 Tapas為主，同場設有壽司吧。公仔箱論壇2 a$ D/ z# E* d' T/ N5 t
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0 I3 ] }; \( J8 x5 ?7 B+ Q3 n6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■入口走廊不停變色，彷彿帶你進入另一空間，一室 Honeycomb圖案，效果很 Cyber。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]5 T& Y/ P+ |8 l" N
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9層Pastry Gems 麪包暖烘烘出售 Macaron、件裝蛋糕及麪包，擺明做附近寫字樓客生意。朱古力有蛋撻和奶茶等口味，有本地特色。5.39.217.77:8898& C! s( i! _; ~+ j$ \+ Q" y* Q+ \
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■五顏六色的甜品櫃，叫人如何抗拒？5.39.217.77:8898$ D: l: ~# K: j, G3 k$ y; V/ j
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- q/ o8 ]0 \7 B: g5.39.217.77:8898■ 麪包由餅房每日鮮製，每朝新鮮出爐香噴噴。' i" R# y1 K1 ~/ \3 Z
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地址：九龍柯士甸道西
- @! Y% v# N( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。環球貿易廣場香港麗思卡爾頓酒店餐廳tvb now,tvbnow,bttvb8 ^; Z6 K/ a; l) a H5 l7 h5 }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a) ~, n- I/ u( J! r$ ]
; F3 n1 M2 G1 W) O+ M9 T經典朱古力下午茶tvb now,tvbnow,bttvb0 |7 b% y' A: r
套餐每位$218，兩位$398 |
發表於 2011-4-17 06:25 AM
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