三年前中環 Ritz Carlton結業，人人大嘆少幾間高級餐廳。三月底酒店重開，命名麗思卡爾頓，以全球最高酒店姿態登場，六間餐廳及餅店同步開張，吃飽飽同時有靚景相伴，眼睛及嘴巴一同喝采。
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$ T& m+ @7 g$ C+ Q2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。103層Chocolate Library Valrhona朱古力名牌 tvb now,tvbnow,bttvb8 ~8 K; a) c" U
朱古力迷必到「 Chocolate Library」！入座前，請先往自助糖果瓶，內有棉花糖、熊仔糖等任取任食，讓味蕾作好準備才打開餐牌。最抵吃是經典朱古力下午茶餐，有兩款鹹點加七款甜點，全部用法國名牌 Valrhona朱古力製造。鹹點？對，連鹹點也用上朱古力，煙熏法國鴨胸伴合桃包和可可朱古力包伴鴨肝醬包你一試難忘；甜點則有白朱古力杯、牛奶朱古力黃梅、朱古力紅桑子撻、草梅可可撻、朱古力拿破崙酥、橙香朱古力蛋白杏仁餅和雲石芝士蛋糕，另配中西茗茶、咖啡或熱朱古力。話明是圖書館，餐廳又豈只一個吃字這麼簡單？窗旁放滿各式朱古力食譜及書籍，邊吃邊增進知識。
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■有朱古力食譜看，又有靚海景，眼睛與嘴巴忙個不停。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t# c! O+ _0 k2 m! r
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煙熏法國鴨胸配朱古力醋$1855.39.217.77:8898! b9 e9 u1 L7 H: e$ x
7 J8 [! o0 h5 |$ Z9 K0 h/ `公仔箱論壇意大利黑醋混朱古力醬汁，鴨胸肉嫩得自動滑入喉嚨。 ( ^+ \0 S! N+ Z5 p
1 x# p- c& L' J: z1 ptvb now,tvbnow,bttvb朱古力焦糖牛油麪包三文治$130
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三文治表層脆糖用牛油煎至香脆，中間半溶朱古力餡，甜入心。 ; z1 H( `5 ^% X) I
7 M# t1 x8 ]" V% s102層Lounge& Bar 十萬粒水晶
) w5 N1 u* T: d9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。走入「 Lounge& Bar」，目光先被兩盞巨大的沙漏形吊燈吸引，閃呀閃，原來用了十萬粒水晶打造而成。裝修高貴，但這裏氣氛絕不拘謹，下午有 Live band伴奏，一排面對太平山頂的卡座坐得好舒服。食物選擇夠豐富，有齊東南亞、美式、意大利等風味，總有一款合你心水。此外還有十二款香檳供應，一般西餐廳只會整瓶出售，這裏連$2,500一瓶的 Krug Grande Cuvè e都有杯裝供應，一個人來嘆香檳都唔肉痛。
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9 f& n( Z9 `# N6 e: \7 vtvb now,tvbnow,bttvb■沙漏形吊燈有頂天立地之勢，兩盞加起來用了十萬粒水晶。公仔箱論壇* w/ C& ?% F5 u/ z3 p8 \. Y
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5 r) q8 X* F& a/ X f5.39.217.77:8898■簡單一盞大吊燈，已營造到高貴氣派。
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■喜歡這面窗口座位，可平視太平山。6 D* O) q+ Y# { u/ E/ ?
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■ 102層三間餐廳以走廊貫穿，模特兒猶如行 catwalk。公仔箱論壇1 o/ {: ?3 _' I- y% u
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意大利麪條配紅蝦及脆水瓜柳$240
/ u" d7 I8 ]; P2 G6 U+ J" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * e0 H7 G7 V& x; V0 b7 Z
西西里紅蝦海水味濃，意大利麪條外表乾身，入口綿滑。 0 ~! n0 K' r$ F0 q
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海南雞飯$205公仔箱論壇. [. C7 Y) }4 x$ k2 i
8 ]1 k( I4 j: P7 {( K公仔箱論壇用新鮮雞炮製自然嫩滑，油飯不加椰奶，口感較輕盈。 公仔箱論壇) g2 }! T& R/ }
# g; k, Z' l# f- W4 d8 P8 B2 E5.39.217.77:8898Krug Grande Cuvè e$500/杯$2,500/瓶 , h( e; b4 x% e- E7 Y2 H/ D9 m
3 G M/ ]% v) R% }& P* B公仔箱論壇Krug在香檳界有名氣，泡沫細膩。 tvb now,tvbnow,bttvb2 E/ W( I2 m) @
7 U. G& } }+ O8 H' T2 |. Ltvb now,tvbnow,bttvb特級美國安格斯牛肉芝士漢堡包$190
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安格斯牛肉牛味濃，剁碎製成漢堡扒，麪包每日鮮製。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p) `+ u( n/ l5 l
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! `" }. R% d4 _/ T公仔箱論壇1. 開放式廚房，廚師專注煮菜的表情，一覽無遺。
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2 d# U2 N2 e( F, S. N) f$ c2. 這幅牆似不似一個百子櫃？
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! h, c( k' j/ N% c- F- s Ptvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z0 L+ V! N! u" a, t
3+4.餐廳夠高，俯瞰無敵海景，真爽！* y' x. c( w: \/ m5 w* x# Z
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102層天龍軒 頂級叉燒中菜廳「天龍軒」樓底夠高，天花垂掛大吊燈，一幅牆做成百子櫃模樣，每個格子收藏一種茶葉，吃飽大可呷一口頂級福鼎銀針白毫靚茶，一樂也。想欣賞廚師手藝，可坐近開放式廚房；想把風景一併吃下肚，可坐一列靠窗座位，日間陽光充沛視野開揚，有綿延不絕的城市靚景和海景送飯，胃口自然大增。叉燒是必食推介，好普通？錯了，此叉燒有別於彼叉燒，因為用的不是一般五花腩，而是成本貴幾倍的西班牙黑毛豬，用料絕對是三級跳。黑毛豬出名肉質鬆化，只用瘦肉不加鬆肉粉，口感不會韌如擦字膠，更比香港人愛吃的半肥瘦健康得多。餐廳總廚劉秉雷師傅，曾於半島酒店「嘉麟樓」任職，喜歡嘗試新食材配搭，簡單如點心蝦餃，也只用蝦隻的前半段，而且不加豬肉，啖啖爽口足料。
8 R: B9 |- r* y- M! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 T7 P% I: l" P8 w6 P+ r+ D蜜燒西班牙黑豚肉叉燒$1809 P4 H3 _8 j( K* a
) K6 }6 R! a+ j: U6 h/ x只用瘦肉也燒得鬆化無渣，一客只得八件矜貴無比。
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/ Y- H, D1 p+ _8 r2 B/ D9 F- i至尊鮮蝦餃$58TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _( |( t. @" E; V$ X6 o' k7 C
8 i7 T% f0 g4 G8 |' K( `9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料只用蝦隻前半段，一粒蝦餃得用上兩三隻蝦，很落本。
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; I* P+ X" e6 E! Gtvb now,tvbnow,bttvb其他餐廳102層Tosca 自家品牌橄欖油前酒店意大利餐廳「 Toscana」以白松露享負盛名，重開的「 Tosca」新登場，意粉自家製，連意菜必備的橄欖油及醋都用 Ritz Carlton自家品牌。
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& s% u% |) i# e TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s+ s# k5 { m2 H
■餐廳有兩個水池，倍添生氣。 d: z7 m/ D9 l8 A
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■（左）醋及橄欖油，樽身有酒店自家 Label。
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118層OZONE 全球最高酒吧站在露天位置寒風凜冽，裝修好型格，以 Honeycomb不規則圖案為設計元素，由地板、桌椅、天花至屏風全是這種圖案，感覺摩登。食物以 Tapas為主，同場設有壽司吧。. Z) E" w: g) |$ i( L) D4 B; [% y9 _
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1 C3 j/ ?4 z( g' K8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■入口走廊不停變色，彷彿帶你進入另一空間，一室 Honeycomb圖案，效果很 Cyber。
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9層Pastry Gems 麪包暖烘烘出售 Macaron、件裝蛋糕及麪包，擺明做附近寫字樓客生意。朱古力有蛋撻和奶茶等口味，有本地特色。
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■五顏六色的甜品櫃，叫人如何抗拒？0 F* T+ H' n* _' I7 ]- Z
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! w, Y* Y4 Z0 L+ Ktvb now,tvbnow,bttvb■ 麪包由餅房每日鮮製，每朝新鮮出爐香噴噴。
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- k& @& Q- A& I' l9 O* @9 z3 d地址：九龍柯士甸道西
1 d7 f; ]( i, Q9 b/ t, B7 `# o環球貿易廣場香港麗思卡爾頓酒店餐廳
# ?' L+ G) z! g. x: \& N5.39.217.77:8898
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經典朱古力下午茶tvb now,tvbnow,bttvb; f+ c( S4 C+ @' z
套餐每位$218，兩位$398 |
發表於 2011-4-17 06:25 AM
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