三年前中環 Ritz Carlton結業，人人大嘆少幾間高級餐廳。三月底酒店重開，命名麗思卡爾頓，以全球最高酒店姿態登場，六間餐廳及餅店同步開張，吃飽飽同時有靚景相伴，眼睛及嘴巴一同喝采。2 }" m; v1 h$ |, ~& U4 o
5 q+ `; C3 |) W3 j' q4 I- U: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。103層Chocolate Library Valrhona朱古力名牌 tvb now,tvbnow,bttvb8 g- ^+ y: ~7 h
朱古力迷必到「 Chocolate Library」！入座前，請先往自助糖果瓶，內有棉花糖、熊仔糖等任取任食，讓味蕾作好準備才打開餐牌。最抵吃是經典朱古力下午茶餐，有兩款鹹點加七款甜點，全部用法國名牌 Valrhona朱古力製造。鹹點？對，連鹹點也用上朱古力，煙熏法國鴨胸伴合桃包和可可朱古力包伴鴨肝醬包你一試難忘；甜點則有白朱古力杯、牛奶朱古力黃梅、朱古力紅桑子撻、草梅可可撻、朱古力拿破崙酥、橙香朱古力蛋白杏仁餅和雲石芝士蛋糕，另配中西茗茶、咖啡或熱朱古力。話明是圖書館，餐廳又豈只一個吃字這麼簡單？窗旁放滿各式朱古力食譜及書籍，邊吃邊增進知識。
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) Z3 A% R3 ~6 ^! y: _■有朱古力食譜看，又有靚海景，眼睛與嘴巴忙個不停。
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, F/ c. i/ V/ F# B @5 M, r; A* vtvb now,tvbnow,bttvb煙熏法國鴨胸配朱古力醋$185TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N& V5 {: `/ t, J( X+ F7 e6 S
/ u, [9 q% d" L# J0 s1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意大利黑醋混朱古力醬汁，鴨胸肉嫩得自動滑入喉嚨。 " ?9 P. a0 x0 L: ~9 C7 m
8 \! q, R3 t4 M$ w, F* t朱古力焦糖牛油麪包三文治$130
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三文治表層脆糖用牛油煎至香脆，中間半溶朱古力餡，甜入心。 5.39.217.77:8898+ d9 [- i6 Z8 m( c
1 F6 Y! a6 e" W3 {# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。102層Lounge& Bar 十萬粒水晶 1 d% ?- {& [- d9 [/ H
走入「 Lounge& Bar」，目光先被兩盞巨大的沙漏形吊燈吸引，閃呀閃，原來用了十萬粒水晶打造而成。裝修高貴，但這裏氣氛絕不拘謹，下午有 Live band伴奏，一排面對太平山頂的卡座坐得好舒服。食物選擇夠豐富，有齊東南亞、美式、意大利等風味，總有一款合你心水。此外還有十二款香檳供應，一般西餐廳只會整瓶出售，這裏連$2,500一瓶的 Krug Grande Cuvè e都有杯裝供應，一個人來嘆香檳都唔肉痛。tvb now,tvbnow,bttvb/ ^ H; V6 Z: @( w8 }
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( s$ A. F2 g5 U, G+ k8 l■沙漏形吊燈有頂天立地之勢，兩盞加起來用了十萬粒水晶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m7 ~8 Y! Z; C4 u; L
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7 `0 j; D! U7 f, G0 c8 ]tvb now,tvbnow,bttvb■簡單一盞大吊燈，已營造到高貴氣派。
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■喜歡這面窗口座位，可平視太平山。
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■ 102層三間餐廳以走廊貫穿，模特兒猶如行 catwalk。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l; o* q9 i9 P6 {: y1 T
( m" g: l$ h8 h! Q" gtvb now,tvbnow,bttvb意大利麪條配紅蝦及脆水瓜柳$240
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西西里紅蝦海水味濃，意大利麪條外表乾身，入口綿滑。
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海南雞飯$205
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用新鮮雞炮製自然嫩滑，油飯不加椰奶，口感較輕盈。
1 m1 \7 y( s% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88985 C5 g" R/ B. b" Z
Krug Grande Cuvè e$500/杯$2,500/瓶 8 o8 y- \5 Y4 ]3 Q
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Krug在香檳界有名氣，泡沫細膩。
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特級美國安格斯牛肉芝士漢堡包$190
5 `3 I6 N' ]! O, Y( w# ]( H5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q: x3 e% q; E
安格斯牛肉牛味濃，剁碎製成漢堡扒，麪包每日鮮製。 9 O" W4 c# e7 R- m6 Y" t
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1. 開放式廚房，廚師專注煮菜的表情，一覽無遺。
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( {! J4 j8 E% w% w2 C' z' O0 u2. 這幅牆似不似一個百子櫃？公仔箱論壇: X/ C- n) I2 |; V0 D
2 ]+ x+ b2 {5 [6 M* E公仔箱論壇 5.39.217.77:8898$ o! Z% H! v; l5 z; R S
3+4.餐廳夠高，俯瞰無敵海景，真爽！公仔箱論壇6 i- p9 ]) R4 C& C9 G
b, t8 [( p. j: p8 ]+ M8 {# Q公仔箱論壇 公仔箱論壇# K5 D0 i$ o* |( P4 R5 X0 P
. W" B4 h) ]+ M* Z$ O8 [! ]* ]5.39.217.77:8898102層天龍軒 頂級叉燒中菜廳「天龍軒」樓底夠高，天花垂掛大吊燈，一幅牆做成百子櫃模樣，每個格子收藏一種茶葉，吃飽大可呷一口頂級福鼎銀針白毫靚茶，一樂也。想欣賞廚師手藝，可坐近開放式廚房；想把風景一併吃下肚，可坐一列靠窗座位，日間陽光充沛視野開揚，有綿延不絕的城市靚景和海景送飯，胃口自然大增。叉燒是必食推介，好普通？錯了，此叉燒有別於彼叉燒，因為用的不是一般五花腩，而是成本貴幾倍的西班牙黑毛豬，用料絕對是三級跳。黑毛豬出名肉質鬆化，只用瘦肉不加鬆肉粉，口感不會韌如擦字膠，更比香港人愛吃的半肥瘦健康得多。餐廳總廚劉秉雷師傅，曾於半島酒店「嘉麟樓」任職，喜歡嘗試新食材配搭，簡單如點心蝦餃，也只用蝦隻的前半段，而且不加豬肉，啖啖爽口足料。
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/ g a$ X" b. V; _! _8 \蜜燒西班牙黑豚肉叉燒$180公仔箱論壇% U/ D: k0 I1 F' {9 \9 o& L
; X4 V$ n. T5 B2 M* d公仔箱論壇只用瘦肉也燒得鬆化無渣，一客只得八件矜貴無比。
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1 W4 _ A9 I2 ^( G3 z; p6 p/ |至尊鮮蝦餃$58
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餡料只用蝦隻前半段，一粒蝦餃得用上兩三隻蝦，很落本。 公仔箱論壇9 I L4 F( k! v! m
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其他餐廳102層Tosca 自家品牌橄欖油前酒店意大利餐廳「 Toscana」以白松露享負盛名，重開的「 Tosca」新登場，意粉自家製，連意菜必備的橄欖油及醋都用 Ritz Carlton自家品牌。 R' a' m) i8 s! b
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■餐廳有兩個水池，倍添生氣。
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1 F. b: Q( t- d! X7 L5 w公仔箱論壇■（左）醋及橄欖油，樽身有酒店自家 Label。5 p2 p' Z1 o: n7 b( e M
% h, c+ J( S9 r- M/ G% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。118層OZONE 全球最高酒吧站在露天位置寒風凜冽，裝修好型格，以 Honeycomb不規則圖案為設計元素，由地板、桌椅、天花至屏風全是這種圖案，感覺摩登。食物以 Tapas為主，同場設有壽司吧。# M; t4 X; C. D% I7 N
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2 G" @$ n& w0 |, V' g; k ?4 {■入口走廊不停變色，彷彿帶你進入另一空間，一室 Honeycomb圖案，效果很 Cyber。
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# i! [: G8 C: w; u& o, Q L5.39.217.77:88989層Pastry Gems 麪包暖烘烘出售 Macaron、件裝蛋糕及麪包，擺明做附近寫字樓客生意。朱古力有蛋撻和奶茶等口味，有本地特色。4 Y. \6 E! H" h, |* J3 z" ?- W2 P
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■五顏六色的甜品櫃，叫人如何抗拒？, V3 _* D1 ]' Q/ j
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■ 麪包由餅房每日鮮製，每朝新鮮出爐香噴噴。
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地址：九龍柯士甸道西
" y+ s( z8 `7 M( m9 {4 c& w公仔箱論壇環球貿易廣場香港麗思卡爾頓酒店餐廳
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P& R# m0 I: w( g0 g2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。經典朱古力下午茶
; [3 V7 q8 C: N. [) ^套餐每位$218，兩位$398 |
發表於 2011-4-17 06:25 AM
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