材料 - M2 x3 e. R2 U
茄子 1條、洋葱粒半個、牛肉碎 80克、番茄片半個、鹽適量
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1 U. B& W. L1 W9 A! H汁料
8 W, A# w0 X' l4 t, Y5 R- ]$ y$ J! dtvb now,tvbnow,bttvb番茄茸 2個、水 100毫升、橄欖油 1茶匙、鹽半茶匙
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調味料5.39.217.77:8898: j: e: Z; y. A/ A/ V& ?
茄膏 1湯匙、黑胡椒/鹽各適量、乾薄荷葉半茶匙、水 2湯匙
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做法
7 W5 j: \; r. }' A1 o* s5.39.217.77:88981.梅花間竹地刨去茄子皮，中間如 V字形挖開取瓤及肉，留用。茄子表面用鹽略醃。
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2.鑊中加油，下原條茄子煎至表面金黃，備用。
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0 N; G9 G, a$ U. s! r公仔箱論壇3.另鑊中，下油爆香洋葱、茄子肉、牛肉碎、茄膏、黑胡椒和鹽。當肉碎轉色，加水和薄荷葉煮至鬆散，盛起。
1 Y: t6 w. Z1 u6 x vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r1 @. D0 ?. F, I
4.茄子釀入牛肉碎、番茄片。tvb now,tvbnow,bttvb8 J' I9 ?- x" _& |/ X3 d
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5.鑊中放原條茄子，下番茄茸、水，冚蓋收中細火燜 10分鐘，當茄子軟身，加入橄欖油和鹽調味即成。
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挑戰後感：挖茄子時，可用小刀呈 V字形的先割開，會較容易挖籽和肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R" A, _; Y* l2 e Q
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發表於 2011-4-16 06:25 AM
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