材料
@4 H2 b# t, }5 f7 {7 Z7 C3 I印度米 1公斤（浸 10分鐘瀝乾）、羊肉 10塊、薄荷葉（切碎）/芫荽葉（切碎）各少許5.39.217.77:8898( M9 t' s1 `' u! J5 m7 V
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印度牛油（ Amul Ghee） 75毫升、番紅花 1/2茶匙、牛奶 25毫升、薑茸/蒜茸/辣椒粉/焙茴香粉/薑黃粉各 1湯匙、紅洋葱（切碎） 1個、綠豆蔻 4粒、桂葉 4片、丁香 8粒、桂皮 2支、芫荽葉少許、鹽 2茶匙、乳酪 2湯匙、熱水 300毫升
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# i5 s% r( u6 n2 [( [9 p2 W9 ~7 F' b做法
% E, q4 n! r& f1.先將牛奶加入番紅花，浸 15分鐘，備用。* S P: p2 J- s- g) ~
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2.開中火，在較深的平底鑊中加入印度牛油煮至溶，加入薑茸、蒜茸、丁香、印度米略煮 1分鐘。
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( d- O% w7 y; k1 Z6 g* w3 H) f5.39.217.77:88983.加入餘下汁料材料、一半的番紅花牛奶拌煮，煮至滾後加入羊肉拌勻，蓋上蓋，轉小火煮 1小時。
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0 s/ u& ]5 q4 ?, C. j+ C& k5 u4.加入餘下的番紅花牛奶，拌勻後上碟，灑上薄荷葉、芫荽葉碎作裝飾即可。公仔箱論壇3 V: j9 W4 R* L* S- y A) N1 v7 z& ]
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發表於 2011-4-14 06:29 AM
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