材料 * U7 ?& V3 I5 e
印度米 1公斤（浸 10分鐘瀝乾）、羊肉 10塊、薄荷葉（切碎）/芫荽葉（切碎）各少許/ z% o5 C+ P8 n! {' M
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汁料
3 d7 C8 L/ n: `+ t9 q' W" R印度牛油（ Amul Ghee） 75毫升、番紅花 1/2茶匙、牛奶 25毫升、薑茸/蒜茸/辣椒粉/焙茴香粉/薑黃粉各 1湯匙、紅洋葱（切碎） 1個、綠豆蔻 4粒、桂葉 4片、丁香 8粒、桂皮 2支、芫荽葉少許、鹽 2茶匙、乳酪 2湯匙、熱水 300毫升tvb now,tvbnow,bttvb @, K1 n7 x* h6 f) v2 ~0 Q- ^2 r
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做法公仔箱論壇( l9 C7 y* t; _7 k$ A: B- m& _
1.先將牛奶加入番紅花，浸 15分鐘，備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 |9 e! j( R( Y* b% E- Z
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2.開中火，在較深的平底鑊中加入印度牛油煮至溶，加入薑茸、蒜茸、丁香、印度米略煮 1分鐘。8 v# a% j% U0 t
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3.加入餘下汁料材料、一半的番紅花牛奶拌煮，煮至滾後加入羊肉拌勻，蓋上蓋，轉小火煮 1小時。
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4.加入餘下的番紅花牛奶，拌勻後上碟，灑上薄荷葉、芫荽葉碎作裝飾即可。
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發表於 2011-4-14 06:29 AM
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