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[西式食譜] 印式羊肉飯( Lamb Biryani)

材料  
3 K* e6 K* Y6 h; z1 e, Z$ nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。印度米 1公斤(浸 10分鐘瀝乾)、羊肉 10塊、薄荷葉(切碎)/芫荽葉(切碎)各少許
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汁料4 u$ Z" H# Q6 Y( F: Z/ u
印度牛油( Amul Ghee) 75毫升、番紅花 1/2茶匙、牛奶 25毫升、薑茸/蒜茸/辣椒粉/焙茴香粉/薑黃粉各 1湯匙、紅洋葱(切碎) 1個、綠豆蔻 4粒、桂葉 4片、丁香 8粒、桂皮 2支、芫荽葉少許、鹽 2茶匙、乳酪 2湯匙、熱水 300毫升tvb now,tvbnow,bttvb2 z/ Q8 ]1 b" r7 p

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) y; p+ _/ h6 s& u做法公仔箱論壇0 H$ \+ W) @6 X" H7 m1 L+ A% S
1.先將牛奶加入番紅花,浸 15分鐘,備用。
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2.開中火,在較深的平底鑊中加入印度牛油煮至溶,加入薑茸、蒜茸、丁香、印度米略煮 1分鐘。$ O+ j1 w( N0 }( ~- c5 P
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3.加入餘下汁料材料、一半的番紅花牛奶拌煮,煮至滾後加入羊肉拌勻,蓋上蓋,轉小火煮 1小時。
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) O2 _/ J) d, @公仔箱論壇4.加入餘下的番紅花牛奶,拌勻後上碟,灑上薄荷葉、芫荽葉碎作裝飾即可。
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