2 E3 I- u1 r7 z. t2 L1 ^1 D: t2 t黑毛豬風腿配哈密瓜——36個月風乾的黑毛豬火腿，味道鹹香，可配哈密瓜，但西班牙人的傳統，是淨吃，或佐以葡萄酒。（$215，El Cid）（張智超攝） - g4 @4 W5 G8 E/ D1 G: f% b, S
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由Manuel Sanchez Saavedra切出來的火腿會特別美味嗎？試過後，我想，大概火腿本身的品質也很重要吧。
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要到餐廳吃黑毛豬火腿，有El Cid這選擇。早前El Cid從西班牙請來火腿專家Manuel Sanchez Saavedra，在餐廳內即席揮刀，表演手切黑毛豬火腿。5.39.217.77:88984 ~2 R" @5 k7 Y' L7 @% N
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這位切火腿專家，於家中經營的餐廳長大，自小幫忙切火腿，累積三十多年功力，2010年，參加黑毛豬世界大賽，並贏得切火腿的世界冠軍。; {" r+ ^3 x5 {2 D! b
~0 l1 E |* Z4 V5 O0 @# R7 \公仔箱論壇向這位世界冠軍請教切黑毛豬火腿的秘技，他說﹕「黑毛豬火腿必須切得薄而平均，切得太厚，會浪費黑毛豬的味道。」
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4 F4 U( _4 {- p( ?5.39.217.77:8898■El CidTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s4 @+ }0 u# M" I% l8 l5 J
地址﹕銅鑼灣加寧街, n6 z' v% J$ ~; X5 G! d2 a0 R8 m
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發表於 2011-4-12 08:56 AM
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