未精製的各種油脂
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葵花油 Sunflower oil
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紅花油 Safflower oil
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亞麻仁油 Flax seed oil
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菜籽油 Canola oil
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大豆油 Soybean oil
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玉米油 Corn oil tvb now,tvbnow,bttvb. g3 j Q, Y+ {) n* [% G. L) L9 L2 S
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冷壓橄欖油 Olive oil
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花生油 Peanut oil / q0 F) q7 t; S8 {6 }# {6 N
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3 V3 _' W6 ]' R | 涼拌、水炒、中火炒
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胡桃油 Walnut oil
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| 涼拌、水炒、中火炒
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芝麻油 Sesame oil 9 u, h9 D( x- E" w
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奶油 Butter 2 D2 @. c9 A7 Q/ a6 H$ b" d3 N
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酥油 Vegetable shortening
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| 182 ℃ ( 360 ℉ )
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| 反式脂肪酸，不建議食用 公仔箱論壇0 i; g) L6 F4 Y4 m: u b$ ^8 B6 Z
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豬油 Lard / q6 W: C+ u' M- ~2 v( t
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| 182 ℃ ( 360 ℉ ) 公仔箱論壇 A. [ I1 Q$ @- y. q; u1 G& H
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| 水炒、中火炒
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馬卡達姆油 Macadamia oil
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| 199 ℃ ( 390 ℉ )
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棉花籽油 Cottonseed oil
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葡萄籽油 Grapeseed oil
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發表於 2007-8-22 06:06 PM
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