材料
, g, Q! W0 _: j+ l8 x牛肋條 200克、小棠菜 2棵、白蘿蔔（切片） 45克、薑 5片、葱（切段） 2條、紅麴米 10克、紅米糟/冰糖各 20克、紅椒 1隻、香葉 4片、清湯 800毫升
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( O8 Q/ `8 l& Q% i: h& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肋條調味料tvb now,tvbnow,bttvb; ]6 W M; F0 X/ p; z
生抽 20毫升、雞粉 1茶匙、紹興酒 100毫升其他$ { Q1 p' X" d5 o# e0 O" g
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雞粉半茶匙、糖/鹽各少許
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" {, c) n+ c& q. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* R, e2 J* K, h9 s S+ F3 Z3 L5.39.217.77:8898做法
9 _. Z9 ~/ |- ^- s; i( p1.開大火煲滾水，將牛肋條汆水，撈起。
1 N7 D$ u0 t1 q( q5.39.217.77:8898公仔箱論壇8 x2 A/ _+ U5 T- _5 l
2.另一煲內加入清湯、冰糖、薑片、紅麴米、紅米糟、紅椒、香葉、紹興酒、葱段、牛肋條，開大火煲滾後收細火煲 30分鐘。1 {: D2 O) R1 X* R( V
6 ~4 U: z3 Z8 k" U3.然後下雞粉、生抽，再滾起後以細火煲 20分鐘至腍身，取出切件。
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4.另煲滾水，下少許油，糖、雞粉、鹽，下小棠菜撈起；再放入白蘿蔔烚 5分鐘至熟。
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t& N3 _& ^0 b5.將小棠菜、白蘿蔔伴碟，放上牛肋肉，淋上肉汁即成。
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發表於 2011-4-11 06:27 AM
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