材料
: H- T6 A1 ^4 l/ j5.39.217.77:8898加拿大牛冧肉 300克、肥豬肉（切幼粒） 30克、馬蹄肉（切粒） 40克、芫荽碎適量、果皮茸/果皮絲各 5克、清湯 400毫升、毛豆仁 70克牛肉公仔箱論壇: O$ h' ^1 Z3 m! n
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雞粉 1茶匙、鹽/糖各半茶匙、生粉 20克、清水 25毫升、麻油少許、胡椒粉適量清湯
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" w3 t; R) X1 v1 \7 _0 f0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
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做法
! h/ u# Y3 `2 }1 V" t公仔箱論壇1.將牛肉切片，剁成免治。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e( i/ M6 K! k
6 y0 [! g2 h% e1 U公仔箱論壇2.將牛肉、肥豬肉、馬蹄肉、雞粉、糖、鹽、果皮茸、清水、生粉撈勻後，下芫荽碎拌勻，撻數十下。5.39.217.77:8898+ k, k1 G& Z [& k: g5 ~) z- P$ R
# ~6 y, t1 I, W% ]6 f3.再下胡椒粉、麻油搓勻，繼續撻數十下至起膠。& I% Y2 g1 d% o) i) j5 G
3 ?& L5 E+ x, g. U* ~4.將牛肉唧成球狀，以大火隔水蒸大約 8分鐘。
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5.將清湯倒入煲內，加入毛豆仁、雞粉、糖、鹽以大火煮滾上碟，放入已蒸熟的牛肉，淋上湯汁，最後放少許果皮絲即成。+ y5 k2 V, B% `9 r
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發表於 2011-4-11 06:26 AM
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