材料 tvb now,tvbnow,bttvb: {, d" ?9 p0 a# d( r, t, Y/ P
牛板腱肉 150克、唐芹（切粒）/沙葛（切粒）/水蜜桃（切粒）各 10克、芒果肉（切粒）/杏仁片各 70克、雞蛋 1隻、生粉適量牛肉
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3 @; K) Y* f# ^3 G/ S5.39.217.77:8898調味料6 ~4 D: I8 \' j) s" O) ]* G
鹽/雞粉各半茶匙
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" ^- C+ W7 @6 A, ~! M, ^5.39.217.77:8898熱情果汁
, o; s# L2 W _: a M3 t! h. T- p5.39.217.77:8898濃縮熱情果汁 80毫升、白醋 5毫升、生粉水適量、糖/水各 10毫升+ h6 ^& t2 k/ Q8 i8 Q1 E! }( Q0 [# X
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/ Z. {3 }7 M4 @# ^/ T) H) L做法
( t; ^3 c; U- |4 F; r/ q+ y4 etvb now,tvbnow,bttvb1.將牛肉切約 1毫米薄片，撒上雞粉、鹽，放上適量的唐芹、沙葛、水蜜桃捲起備用。
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2.雞蛋加入生粉拌勻成蛋漿。& T$ p5 p$ M: |
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3.將牛肉卷均勻地蘸上蛋漿，再蘸上杏仁片。 S4 Z' Z. y* _7 S5 p6 d3 r
) k r5 ^ V. c+ O5 M4.燒滾油約 70℃，以細火炸至金黃色，撈起，一開二。
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5.將 40毫升濃縮熱情果汁倒入鑊、加入白醋、水、糖煮勻，以生粉水煮至稠身，淋上碟，放上杏仁牛肉卷。tvb now,tvbnow,bttvb8 `, c) V" y9 {$ N* r/ u6 x
- w+ \) F' s: q6 W) F! e6.將餘下的濃縮熱情果汁倒入鑊中，以細火煮熱，以生粉水煮至稠身，下芒果肉拌勻，鋪上牛肉卷上即成。公仔箱論壇5 B; C* I+ F, |
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發表於 2011-4-11 06:25 AM
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