每次在公仔箱見到幟哥（黃永幟），就知道有口福，今次在全港最高的環球貿易中心（ ICC）近距離接觸幟哥，絕對有食神。處身第一百零一層，有無敵靚景送飯，罕見海鮮西式賣相，以為好貴，但午市套餐十道菜不過$400，快來高空大嘆海鮮餐啦。
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. `$ x. C( \6 c! O5.39.217.77:8898專廿秒直達 公仔箱論壇% Q+ P, \/ o2 i W! Q- Q7 E
全球第四高的環球貿易中心（ ICC）去年落成，樓高一百一十八層，要上這摩天大廈的第一百零一層，可乘大堂隱蔽專，以廿秒高速直達 101 Sky Dining樓層，這層將有四間餐廳，最早開檔的正是幟哥的「龍璽」。「龍璽」的長長走廊極有氣勢，裝修時尚，一點也不似傳統的中式海鮮酒家，反而似西餐廳。原來幟哥找來日本設計師操刀，耗資八位數字，指明要意大利風情，因此吊燈、梳化、座椅等全是意大利舶來貨，屏風綴以手做玻璃，還有無敵景觀眺望到整個維港，其中一間位處角落的私人廂房，更有兩面落地玻璃，視野由尖沙嘴一直延伸至葵涌方向，真有大地在我腳下之勢。
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抵吃十道菜套餐tvb now,tvbnow,bttvb: N' T6 Q) c1 a1 g" Y- n3 ?: W
% |* \: t1 U! P0 p. htvb now,tvbnow,bttvb■幟哥現在少拿鑊，主力設計新菜式。4 ?0 @1 M4 W, e! y
& e4 N$ V5 E" m/ z8 C& Z* n5 rtvb now,tvbnow,bttvb同是幟哥旗下食肆，「龍璽」比「龍皇」來得更高檔，提供的海鮮更精挑細選，如越南野生筍殼魚、八頭乾鮑、十幾両重的老虎蝦、厚肉斑馬瀨尿蝦等，都是坊間少見的極罕食材，「我之所以取到貨，全因在沙巴擁有自己的漁船，海鮮可以每日直接送來這裏。」幟哥喜歡周遊列國尋好吃，每次在異地吃到美味菜式，便會偷師，把烹調方法或調味竅門帶回香港，並融入自家海鮮菜中，如一夜情筍殼魚，「一夜情」者，用混入蝦米及薑的鹽水醃魚一夜是也，醃完風乾十二小時煎香，這種吃法幟哥在珠江三角洲試過，最適合烹調實肉少骨的海魚。食材矜貴，價錢昂貴？老實不算平，但絕對可以接受！最難得這裏以套餐為主，午市及晚市分別有兩至三款套餐供應，每位收費由最平$290至最貴$2,000不等，豐儉由人。特別推介$400的午市套餐，有用金英子、草決明等藥材加星斑魚頭熬五小時的原盅滋補燉湯、肉質彈牙的沙巴水晶海蝦餃、一咬多汁的蟹肉小籠包、用麪包包着脆炸至金黃色的鮑汁鵝肝卷腸粉、自家磨米漿做成的蜜餞吊叉燒腸粉、鬆化的蜜餞吊叉燒伴珊瑚紅蜇頭、爽脆無比的南山翠叠、鮮味十足的 XO醬羊肚菌炒富貴蝦、滑得自動跣入喉嚨的神草蒸海星斑和蟹肉煨米線共十道菜。我最愛那客米線，把蟹殼、蟹箝搗爛熬成汁煮米線，再加鮮蟹肉，每一箸都吃到啖啖鮮味。套餐上桌形式均是逐位客人一份份上碟，也是西餐做法，幟哥：「為配合逐位上菜這形式，人手都比『龍皇』多一倍，保證服務貼心。」5.39.217.77:88989 q. J2 ?: f Z
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陳年茅台兩萬八 tvb now,tvbnow,bttvb" }" i2 D$ P6 f
餐廳另設有酒吧，吧頭橙黃亮麗的燈光，型格的玻璃杯吊燈，好有 Style，歡樂時光到此 Hea一 Hea，十分寫意。對於葡萄酒，幟哥都好有心得，特別從澳洲塔斯曼尼亞找到兩個葡萄酒品牌 Frogmore Creek及 Domaine A，全港獨家在此售賣。中國酒也有特色，分別有十五、三十及五十年的陳年茅台，最平都要兩萬八，非常矜貴。公仔箱論壇0 V, x- H$ d' y' w9 S
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5 h# j" O: n. M9 x/ ~6 [5.39.217.77:8898■陳年茅台，價錢由兩萬八至六萬八不等。
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■ Domaine A Cabernet Sauvignon$1,380，在木桶熟成兩年，有紅莓香味。
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. A, C7 d' \/ ?& E$ H2 o% H: k# h. A■酒吧位好有型，跟朋友在這裏吹水飲番杯，又是一個愜意的下午。
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■吊燈由三層葡萄酒杯砌成，有玩味。
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- Z @3 j/ ^. B- N5.39.217.77:8898一夜情筍殼魚$1,280
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煎香的筍殼魚有鹹鮮香味，此做法會轉換其他魚類如海眉，要視乎每日來貨而定。
T, E5 J% d% }, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 |! ^" Y/ n- {其他推介金稻鮑魚$80
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9 l! \- g( V7 y- |+ q2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米蒸熟後灑上葱花及芝麻，再放扣好的鮑魚，入口煙韌。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f4 y0 d" A4 ?
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金湯斑馬瀨尿蝦$220
6 q% @% Q! W5 H3 `" wtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇3 m! M8 i8 P* W8 F/ o8 L) {1 }
每隻重一斤的瀨尿蝦好厚肉地，濃郁的蝦味跟南瓜湯好登對。 2 M* Y i. X. J% g
) L7 s" q- D3 G- [; t; ]; V十道菜午市套餐每位$400公仔箱論壇! G( x2 N! n( D2 _
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１. 原盅滋補燉湯
0 Q: _3 h! Z9 c5 y4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b0 F7 n) ]9 a6 j* y6 o
% c" b4 b( _+ I4 q H5 Btvb now,tvbnow,bttvb２.鮑汁鵝肝卷３. 蜜餞吊叉燒腸粉
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4 j! A& ]2 |% I9 Z- w" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' ^! o9 t1 ]1 c: h- K1 P公仔箱論壇４. 蟹肉小籠包５. 沙巴水晶海蝦餃
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X1 H Q% o4 B2 ^# |# T公仔箱論壇６. 神草蒸海星斑
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７. XO醬羊肚菌炒富貴蝦
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" W7 H o- k0 S８. 南山翠叠９. 蜜餞吊叉燒伴珊瑚紅蜇頭, B- W2 s2 L; q2 z6 b" L
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10. 蟹肉煨米線
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意式千萬豪裝
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1.用餐區望到整個尖沙嘴，天星碼頭變得好細小。, z, X. G% I+ V
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2.設計師買來不少藝術品作裝飾，這個人踩人的屏風擺設甚有趣味。
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% i. M1 m* {6 S8 \公仔箱論壇3.天花吊着波浪形水晶燈，非常貴氣。
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4.接待處有條又長又黑的走廊，配合燈光效果，好型格。
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" h' D5 @' f6 }3 B6 D% P公仔箱論壇5.意大利手做玻璃屏風，晶瑩剔透。
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4 N5 I ^3 i5 z V! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6.設有專直上 101 Sky Dining樓層，非常尊貴。
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龍璽5.39.217.77:8898) `4 ~$ z; G2 z. P. F+ ]) ~
地址：佐敦柯士甸道西 環球貿易廣場TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D) _6 k; j) U
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發表於 2011-4-10 06:27 AM
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發表於 2011-4-13 01:59 AM
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