每次在公仔箱見到幟哥（黃永幟），就知道有口福，今次在全港最高的環球貿易中心（ ICC）近距離接觸幟哥，絕對有食神。處身第一百零一層，有無敵靚景送飯，罕見海鮮西式賣相，以為好貴，但午市套餐十道菜不過$400，快來高空大嘆海鮮餐啦。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \$ e: X- X0 r+ D: Z; s$ h
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專廿秒直達
+ j) _3 f& [2 G v公仔箱論壇全球第四高的環球貿易中心（ ICC）去年落成，樓高一百一十八層，要上這摩天大廈的第一百零一層，可乘大堂隱蔽專，以廿秒高速直達 101 Sky Dining樓層，這層將有四間餐廳，最早開檔的正是幟哥的「龍璽」。「龍璽」的長長走廊極有氣勢，裝修時尚，一點也不似傳統的中式海鮮酒家，反而似西餐廳。原來幟哥找來日本設計師操刀，耗資八位數字，指明要意大利風情，因此吊燈、梳化、座椅等全是意大利舶來貨，屏風綴以手做玻璃，還有無敵景觀眺望到整個維港，其中一間位處角落的私人廂房，更有兩面落地玻璃，視野由尖沙嘴一直延伸至葵涌方向，真有大地在我腳下之勢。tvb now,tvbnow,bttvb M. {/ }/ c. y" p/ Y0 c8 ~/ B( Y6 j
6 ?) Y( c4 R! A7 O& H) I! ktvb now,tvbnow,bttvb抵吃十道菜套餐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c Z5 c( U# E% E$ u9 j
$ q6 h' r* i$ E vtvb now,tvbnow,bttvb■幟哥現在少拿鑊，主力設計新菜式。
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0 R: v4 K2 Y2 H/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。同是幟哥旗下食肆，「龍璽」比「龍皇」來得更高檔，提供的海鮮更精挑細選，如越南野生筍殼魚、八頭乾鮑、十幾両重的老虎蝦、厚肉斑馬瀨尿蝦等，都是坊間少見的極罕食材，「我之所以取到貨，全因在沙巴擁有自己的漁船，海鮮可以每日直接送來這裏。」幟哥喜歡周遊列國尋好吃，每次在異地吃到美味菜式，便會偷師，把烹調方法或調味竅門帶回香港，並融入自家海鮮菜中，如一夜情筍殼魚，「一夜情」者，用混入蝦米及薑的鹽水醃魚一夜是也，醃完風乾十二小時煎香，這種吃法幟哥在珠江三角洲試過，最適合烹調實肉少骨的海魚。食材矜貴，價錢昂貴？老實不算平，但絕對可以接受！最難得這裏以套餐為主，午市及晚市分別有兩至三款套餐供應，每位收費由最平$290至最貴$2,000不等，豐儉由人。特別推介$400的午市套餐，有用金英子、草決明等藥材加星斑魚頭熬五小時的原盅滋補燉湯、肉質彈牙的沙巴水晶海蝦餃、一咬多汁的蟹肉小籠包、用麪包包着脆炸至金黃色的鮑汁鵝肝卷腸粉、自家磨米漿做成的蜜餞吊叉燒腸粉、鬆化的蜜餞吊叉燒伴珊瑚紅蜇頭、爽脆無比的南山翠叠、鮮味十足的 XO醬羊肚菌炒富貴蝦、滑得自動跣入喉嚨的神草蒸海星斑和蟹肉煨米線共十道菜。我最愛那客米線，把蟹殼、蟹箝搗爛熬成汁煮米線，再加鮮蟹肉，每一箸都吃到啖啖鮮味。套餐上桌形式均是逐位客人一份份上碟，也是西餐做法，幟哥：「為配合逐位上菜這形式，人手都比『龍皇』多一倍，保證服務貼心。」
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陳年茅台兩萬八 5.39.217.77:88984 |4 R5 m0 y& }, _9 d6 X. c9 L( E
餐廳另設有酒吧，吧頭橙黃亮麗的燈光，型格的玻璃杯吊燈，好有 Style，歡樂時光到此 Hea一 Hea，十分寫意。對於葡萄酒，幟哥都好有心得，特別從澳洲塔斯曼尼亞找到兩個葡萄酒品牌 Frogmore Creek及 Domaine A，全港獨家在此售賣。中國酒也有特色，分別有十五、三十及五十年的陳年茅台，最平都要兩萬八，非常矜貴。) x5 L- v' n3 ~2 g( l
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! Y6 V- Z& N( w* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■陳年茅台，價錢由兩萬八至六萬八不等。
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! l. i, V |) |* a- o■ Domaine A Cabernet Sauvignon$1,380，在木桶熟成兩年，有紅莓香味。
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- D" H6 O, q p5.39.217.77:8898■酒吧位好有型，跟朋友在這裏吹水飲番杯，又是一個愜意的下午。tvb now,tvbnow,bttvb8 |; L: i: d: ]/ y* O2 U4 D
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■吊燈由三層葡萄酒杯砌成，有玩味。
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/ J- ?% @1 |6 v& |; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一夜情筍殼魚$1,280tvb now,tvbnow,bttvb8 ~ N! u3 H# L9 ?
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煎香的筍殼魚有鹹鮮香味，此做法會轉換其他魚類如海眉，要視乎每日來貨而定。 tvb now,tvbnow,bttvb% S5 u, s! I) _1 ]" m( v" Q
( u8 k5 ~9 l2 ^" i- J5.39.217.77:8898其他推介金稻鮑魚$80
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+ }" a g# A% ~* V3 }* d. [( n公仔箱論壇糯米蒸熟後灑上葱花及芝麻，再放扣好的鮑魚，入口煙韌。 ) ^$ u" l0 C6 O, o/ ]0 e* x
! G; O n) v/ T* v公仔箱論壇金湯斑馬瀨尿蝦$220- {. d. v/ @( h; P. q
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每隻重一斤的瀨尿蝦好厚肉地，濃郁的蝦味跟南瓜湯好登對。
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|8 Y* X6 q$ F4 q) _( h4 H% m十道菜午市套餐每位$400
* a8 f6 c0 [$ K$ c3 ]7 t7 s2 {) S TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A! i, |( ~0 a& }
１. 原盅滋補燉湯
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２.鮑汁鵝肝卷３. 蜜餞吊叉燒腸粉
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/ _, m2 d `0 \- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。４. 蟹肉小籠包５. 沙巴水晶海蝦餃( j. H! r: M8 n0 b7 P
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# }6 w: k6 R, [6 j8 p; N5.39.217.77:8898６. 神草蒸海星斑
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; L/ b. Z4 m( k) d3 z9 s5.39.217.77:8898 ) ]2 o. E& e& J8 G4 @, h3 Z9 ~
７. XO醬羊肚菌炒富貴蝦& a# K! i7 j3 q/ l* \
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1 j3 Y$ W2 R m$ \8 X4 z0 i; O5.39.217.77:8898８. 南山翠叠９. 蜜餞吊叉燒伴珊瑚紅蜇頭
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6 B; E5 r6 [& Z$ D. f10. 蟹肉煨米線TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x8 k2 [: C+ S9 U: e
1 W# c5 P9 x3 l' u3 D% B) Q, y6 W意式千萬豪裝tvb now,tvbnow,bttvb: z8 L, x7 ]1 l
# ^' j1 b. |1 R1.用餐區望到整個尖沙嘴，天星碼頭變得好細小。
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; A" H( I3 c' w* h* W6 I公仔箱論壇2.設計師買來不少藝術品作裝飾，這個人踩人的屏風擺設甚有趣味。
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* L# I2 H% l. S; h. [5.39.217.77:88983.天花吊着波浪形水晶燈，非常貴氣。
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4.接待處有條又長又黑的走廊，配合燈光效果，好型格。1 o" W" v/ W. g' z: o; {
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4 a, c4 @: E$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.意大利手做玻璃屏風，晶瑩剔透。公仔箱論壇" N; O. v- d! ]3 j3 a
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6.設有專直上 101 Sky Dining樓層，非常尊貴。
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地址：佐敦柯士甸道西 環球貿易廣場
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發表於 2011-4-10 06:27 AM
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發表於 2011-4-13 01:59 AM
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