每次在公仔箱見到幟哥（黃永幟），就知道有口福，今次在全港最高的環球貿易中心（ ICC）近距離接觸幟哥，絕對有食神。處身第一百零一層，有無敵靚景送飯，罕見海鮮西式賣相，以為好貴，但午市套餐十道菜不過$400，快來高空大嘆海鮮餐啦。
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專廿秒直達
- q3 }" ]" x' ?全球第四高的環球貿易中心（ ICC）去年落成，樓高一百一十八層，要上這摩天大廈的第一百零一層，可乘大堂隱蔽專，以廿秒高速直達 101 Sky Dining樓層，這層將有四間餐廳，最早開檔的正是幟哥的「龍璽」。「龍璽」的長長走廊極有氣勢，裝修時尚，一點也不似傳統的中式海鮮酒家，反而似西餐廳。原來幟哥找來日本設計師操刀，耗資八位數字，指明要意大利風情，因此吊燈、梳化、座椅等全是意大利舶來貨，屏風綴以手做玻璃，還有無敵景觀眺望到整個維港，其中一間位處角落的私人廂房，更有兩面落地玻璃，視野由尖沙嘴一直延伸至葵涌方向，真有大地在我腳下之勢。
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2 @* c% k: M0 h. M( P抵吃十道菜套餐# P/ i! ], t, T2 z8 q0 h- l; `( h _
" J0 |/ t1 P6 p9 w5 S6 W■幟哥現在少拿鑊，主力設計新菜式。tvb now,tvbnow,bttvb! v6 p1 j' S b' K
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同是幟哥旗下食肆，「龍璽」比「龍皇」來得更高檔，提供的海鮮更精挑細選，如越南野生筍殼魚、八頭乾鮑、十幾両重的老虎蝦、厚肉斑馬瀨尿蝦等，都是坊間少見的極罕食材，「我之所以取到貨，全因在沙巴擁有自己的漁船，海鮮可以每日直接送來這裏。」幟哥喜歡周遊列國尋好吃，每次在異地吃到美味菜式，便會偷師，把烹調方法或調味竅門帶回香港，並融入自家海鮮菜中，如一夜情筍殼魚，「一夜情」者，用混入蝦米及薑的鹽水醃魚一夜是也，醃完風乾十二小時煎香，這種吃法幟哥在珠江三角洲試過，最適合烹調實肉少骨的海魚。食材矜貴，價錢昂貴？老實不算平，但絕對可以接受！最難得這裏以套餐為主，午市及晚市分別有兩至三款套餐供應，每位收費由最平$290至最貴$2,000不等，豐儉由人。特別推介$400的午市套餐，有用金英子、草決明等藥材加星斑魚頭熬五小時的原盅滋補燉湯、肉質彈牙的沙巴水晶海蝦餃、一咬多汁的蟹肉小籠包、用麪包包着脆炸至金黃色的鮑汁鵝肝卷腸粉、自家磨米漿做成的蜜餞吊叉燒腸粉、鬆化的蜜餞吊叉燒伴珊瑚紅蜇頭、爽脆無比的南山翠叠、鮮味十足的 XO醬羊肚菌炒富貴蝦、滑得自動跣入喉嚨的神草蒸海星斑和蟹肉煨米線共十道菜。我最愛那客米線，把蟹殼、蟹箝搗爛熬成汁煮米線，再加鮮蟹肉，每一箸都吃到啖啖鮮味。套餐上桌形式均是逐位客人一份份上碟，也是西餐做法，幟哥：「為配合逐位上菜這形式，人手都比『龍皇』多一倍，保證服務貼心。」
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陳年茅台兩萬八 % N9 F5 e3 F7 i/ B6 @
餐廳另設有酒吧，吧頭橙黃亮麗的燈光，型格的玻璃杯吊燈，好有 Style，歡樂時光到此 Hea一 Hea，十分寫意。對於葡萄酒，幟哥都好有心得，特別從澳洲塔斯曼尼亞找到兩個葡萄酒品牌 Frogmore Creek及 Domaine A，全港獨家在此售賣。中國酒也有特色，分別有十五、三十及五十年的陳年茅台，最平都要兩萬八，非常矜貴。
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3 o7 t$ k; \5 ]7 [" A5.39.217.77:8898■陳年茅台，價錢由兩萬八至六萬八不等。tvb now,tvbnow,bttvb5 f. z" T/ q( E
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# s) G# L: l3 |" ^0 Y* _+ }tvb now,tvbnow,bttvb■ Domaine A Cabernet Sauvignon$1,380，在木桶熟成兩年，有紅莓香味。5.39.217.77:88988 r3 t2 e9 e3 r# l; Q0 t2 L r
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■酒吧位好有型，跟朋友在這裏吹水飲番杯，又是一個愜意的下午。
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4 Z2 D) h: r& a YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■吊燈由三層葡萄酒杯砌成，有玩味。
% B; X1 o& G0 C A/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y) R v4 q9 w! {
一夜情筍殼魚$1,2801 E! U7 E, ~7 e6 a( X: e
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煎香的筍殼魚有鹹鮮香味，此做法會轉換其他魚類如海眉，要視乎每日來貨而定。 公仔箱論壇4 ]" C T" _0 l$ z) y$ u
% A3 c) s8 ]0 ~其他推介金稻鮑魚$80公仔箱論壇% Y0 r/ }5 j/ G( \: U& p
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糯米蒸熟後灑上葱花及芝麻，再放扣好的鮑魚，入口煙韌。 " }5 ` T" d# [
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金湯斑馬瀨尿蝦$220公仔箱論壇6 D( W& ~) p& x
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每隻重一斤的瀨尿蝦好厚肉地，濃郁的蝦味跟南瓜湯好登對。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W: u+ u1 C- }% @1 a
( Y7 ]* R: n) G# O十道菜午市套餐每位$400TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c; N2 p7 G* q" a# }& S
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１. 原盅滋補燉湯
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6 @3 u* ~' ~3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。２.鮑汁鵝肝卷３. 蜜餞吊叉燒腸粉公仔箱論壇 w$ l5 X. R# k9 T1 g% \0 a, `
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４. 蟹肉小籠包５. 沙巴水晶海蝦餃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b6 ] @4 W! m% [% ]
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６. 神草蒸海星斑
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７. XO醬羊肚菌炒富貴蝦公仔箱論壇0 H* k/ v" ^& R/ r
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' Q) K' m+ F' e( \2 b1 }7 m2 S5.39.217.77:8898８. 南山翠叠９. 蜜餞吊叉燒伴珊瑚紅蜇頭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C5 x; `9 z+ l# H
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i2 p0 Z$ \6 x( F: g10. 蟹肉煨米線
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9 P. {- P+ N0 `3 s/ m5 `公仔箱論壇意式千萬豪裝
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2 p9 O) }+ J/ K% C" k0 s& Z0 f/ B公仔箱論壇1.用餐區望到整個尖沙嘴，天星碼頭變得好細小。
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2.設計師買來不少藝術品作裝飾，這個人踩人的屏風擺設甚有趣味。
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; a; S! d3 a! w t r: r) F; @公仔箱論壇3.天花吊着波浪形水晶燈，非常貴氣。
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4.接待處有條又長又黑的走廊，配合燈光效果，好型格。/ K. p6 w4 R' j! t
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5.意大利手做玻璃屏風，晶瑩剔透。
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龍璽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G! [# v$ o, _+ K# H$ Z$ t9 b
地址：佐敦柯士甸道西 環球貿易廣場TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O f! {" s- Z; u. ?6 r
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發表於 2011-4-10 06:27 AM
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發表於 2011-4-13 01:59 AM
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