材料tvb now,tvbnow,bttvb4 M& a) d( f' V5 m. p( H4 C7 n
大花蛤 1公斤、油 3茶匙、紅椒碎 3隻、蒜茸/豆醬各 1茶匙、辣椒膏/蠔油各 1 1/2茶匙、糖半茶匙、金不換葉半杯、大紅椒 1隻、洋葱（切塊）半個、青椒（切塊） 1個, ^% ?! h# | ]6 ?7 x1 A
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1.花蛤加水浸過夜，吐淨沙。大紅椒刨絲，備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 l, c) z* F7 y6 g1 ]
7 F% R& V2 Z/ F- W" ~# ^# Y; T. v: s5.39.217.77:88982.平底鑊加油，燒熱，加入紅椒碎、蒜茸、青椒、洋葱、豆醬、辣椒膏爆香。
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$ M% R$ e" i( t2 k8 g公仔箱論壇3.轉中火，在鑊中繼續加入蠔油、糖、花蛤、金不換，加蓋煮 1分鐘後開蓋，加入大紅椒絲，再加蓋煮 2分鐘至花蛤打開即成。
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貼士
/ g( V8 K1 G- f% V1 T% Htvb now,tvbnow,bttvb平日常用到的 Sweet basil就是金不換，可以生食或炒菜用。 Holy Basil則多數用來炒菜用，炒耐些會發出更多香味。
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發表於 2011-4-8 06:39 AM
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