材料8 c) Z1 d( M( c' l) P
鯪魚肉 1磅、青豆角（切粒） 3/4杯、蛋 1隻、青檸葉（切絲） 6片、糖/鹽/粟粉各 1茶匙、紅咖喱醬 1 1/2湯匙、雞醬 2湯匙. z! u6 I9 C6 \* w5 m8 E8 q
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做法
% g5 u- k% D1 Y% K5.39.217.77:88981.鯪魚肉中加入青豆角、青檸葉、粟粉、糖、鹽先拌勻，加蛋，再加紅咖喱醬攪拌至均勻。tvb now,tvbnow,bttvb5 r! i4 G+ N+ N o7 q' c5 F/ u+ v
- h Q o6 M9 }% Q! H/ `* f2.弄濕隻手，將魚肉搓成鯪魚球。
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3.鍋中燒熱油，放入鯪魚球以中火炸 2分鐘至浮起並轉金黃色，盛起瀝油，配上雞醬同吃即可。公仔箱論壇8 E' C" ?1 i; Q6 m; r; d
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貼士7 j: `" `: X6 V, V1 J4 t; _
魚肉加入雞蛋後不用太大力攪拌，只要略略拌勻，炸起來才會鬆軟腍滑。
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發表於 2011-4-8 06:37 AM
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