材料
7 S1 w; ^4 `- V$ a冬笋（罐頭） 5両、冬菇（烚熟） 5隻、雞肉 4両、雞湯 1碗、蠔油 1茶匙、雞粉/糖各半茶匙
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醃料* ^! }, ~& ^4 Q. \
鹽/糖/生粉各少許
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做法
8 m) D' y4 t$ v, ]1.冬笋切塊；冬菇切半；雞肉切粒。
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2.雞肉下鹽、糖和生粉略醃 10分鐘。5.39.217.77:88985 V! j. c8 n4 j- v- `, I
1 s7 I' }7 _; a' n$ y8 F3.燒滾油下冬笋，以中火泡油約 1分鐘，讓表皮收乾，撈起備用。" B+ @/ M! ?1 S7 A
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4.雞肉以細火拉油，撈起備用。公仔箱論壇; j7 A8 u7 w& o6 v
* q! U/ ]" C# B: g+ X1 N" j公仔箱論壇5.另備鑊，下雞湯、冬笋、冬菇、雞肉、蠔油、糖和雞粉，收細火燜 6分鐘至汁料收稠身即可。
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發表於 2011-4-7 06:49 AM
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