材料tvb now,tvbnow,bttvb1 x& r' y9 R) w8 i% `
太子笋（罐頭） 20條、臘肉皮（肥膏部份） 6片、葱（切段） 2條、葱頭（切碎） 2粒、雞湯 2碗、蠔油/糖/老抽各 1茶匙、麻油 2茶匙5.39.217.77:8898$ r: ?( r! g" s: k: V! a
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5 y- a; G4 d! ?! ^ r5.39.217.77:8898做法公仔箱論壇4 f D3 y4 }6 ^( ~7 y* S$ M
1.開中火，鑊中加少許油，下臘肉皮爆香，加葱和葱頭繼續爆香。公仔箱論壇* b5 r; G: r/ \; k- b5 E+ K8 @
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2.鑊中加雞湯，下太子笋、蠔油、糖和老抽，煮滾後收細火燜煮 25分鐘。
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3.燜至醬汁收乾後，加入麻油拌勻，可熱食或凉食。
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不用臘肉，也可以改用較肥的臘鴨油。
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發表於 2011-4-7 06:48 AM
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