材料5.39.217.77:8898# T* B) Z8 g0 _" }! R$ \/ @: B
太子笋（罐頭） 20條、臘肉皮（肥膏部份） 6片、葱（切段） 2條、葱頭（切碎） 2粒、雞湯 2碗、蠔油/糖/老抽各 1茶匙、麻油 2茶匙5.39.217.77:88983 Q Y: `8 M! b( s
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做法: b6 w4 g0 r- `4 S K
1.開中火，鑊中加少許油，下臘肉皮爆香，加葱和葱頭繼續爆香。
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4 I# `: v4 y" B' m6 X: {2 G2.鑊中加雞湯，下太子笋、蠔油、糖和老抽，煮滾後收細火燜煮 25分鐘。
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3.燜至醬汁收乾後，加入麻油拌勻，可熱食或凉食。
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不用臘肉，也可以改用較肥的臘鴨油。5.39.217.77:88980 P o1 Q8 m$ V6 y) A
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發表於 2011-4-7 06:48 AM
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