材料 公仔箱論壇7 I9 L2 c% s. e# l
春笋（烚熟） 4條、蝦膠 4両、臘肉（蒸熟） 2両、杞子（已浸）少許、雞湯 2碗、鹽/糖各少許1 \! `+ @) ?. d0 T! H
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雞湯半碗、雞粉/蠔油/糖/生粉水各少許
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7 T5 h4 n: B0 h R4 r' F. W: m公仔箱論壇做法
: q: [+ k7 O6 [/ I1 F5 ?0 Y Q1.將春笋切件，加入雞湯、鹽和糖中，以中小火煮 10分鐘至入味。5.39.217.77:88983 j- U' _1 x! [% a9 d" d
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2.臘肉切碎，拌入蝦膠中，將蝦膠釀在春笋上。
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/ X( d$ P# h, m3 ?6 Rtvb now,tvbnow,bttvb3.釀春笋以大火隔水蒸 5分鐘即可取出。
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4.將雞湯、雞粉、蠔油和糖煮滾，下少許生粉水煮至稠身即可淋在春笋上，加上杞子裝飾即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d0 v: Z s) D
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這菜式蒸煮時間少，春笋難入味，所以要事先以雞湯來加添味道。3 Y( ?# h& o# s- o# ?( {" K) ?5 I
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發表於 2011-4-7 06:47 AM
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