材料
+ p5 r1 k, c/ T7 Y- C3 d2 p公仔箱論壇春笋（烚熟） 4條、蝦膠 4両、臘肉（蒸熟） 2両、杞子（已浸）少許、雞湯 2碗、鹽/糖各少許tvb now,tvbnow,bttvb$ m+ \) y5 x6 Q, J, t4 T
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芡汁5.39.217.77:8898+ S3 i/ v$ |' J& O1 Z' g$ n$ q- C
雞湯半碗、雞粉/蠔油/糖/生粉水各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P0 N9 Q: h: v; r0 V- g, v
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做法$ A. F7 t$ y* R) _3 O) A: W# M2 y
1.將春笋切件，加入雞湯、鹽和糖中，以中小火煮 10分鐘至入味。5.39.217.77:88982 U! Q& j2 T7 j- W" p9 b
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2.臘肉切碎，拌入蝦膠中，將蝦膠釀在春笋上。: L4 j6 K+ A% Q' J2 }8 H
7 f/ R0 K$ g w! G3.釀春笋以大火隔水蒸 5分鐘即可取出。公仔箱論壇0 O4 s# J( q& W2 G: H, c0 o- l1 v
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4.將雞湯、雞粉、蠔油和糖煮滾，下少許生粉水煮至稠身即可淋在春笋上，加上杞子裝飾即可。
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貼士
. q+ W7 B- r4 f' f這菜式蒸煮時間少，春笋難入味，所以要事先以雞湯來加添味道。- u# W5 E* C3 @- |6 X1 M6 r
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發表於 2011-4-7 06:47 AM
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