材料
2 c! j7 W5 ?# q+ j$ `& ntvb now,tvbnow,bttvb春笋（已烚切塊） 6條、欖角 10粒、脢頭豬肉 4両、雞蛋 1隻、紹興酒 1湯匙、薑米/蒜茸/蠔油各 1茶匙、雞湯 1碗、糖半匙
- o/ u) L: S% F6 w: wtvb now,tvbnow,bttvb
6 ]0 P8 M ]7 Ytvb now,tvbnow,bttvb! S, @. |5 g0 q" r9 W+ K9 n
做法
M) T3 P x5 H! Itvb now,tvbnow,bttvb1.脢頭豬肉切細粒，以雞蛋拌勻。鑊中加入少許油，加入豬肉爆香，灒紹興酒，盛起備用。2 j2 l% i( b5 _- V% {
, }$ |: n6 b1 p* P9 D2 B3 q! W) J2.鑊中加油，下薑米和蒜茸起鑊，加入春笋和雞湯，下蠔油和糖調味，滾後收細火燜 10分鐘。
! r, j4 N; f3 R0 c公仔箱論壇
9 o- z+ s8 E5 Z9 ?- a2 `tvb now,tvbnow,bttvb3.最後下豬肉和欖角，以中火燜 3分鐘即成。
4 ]: ?! M( }3 n1 x9 |& ?5 m$ f6 h公仔箱論壇5 m; z6 Y( [( [
% _8 F$ t' s- n7 D; ktvb now,tvbnow,bttvb貼士
- y( b! t3 _. m0 |7 u5.39.217.77:8898加入欖角後不用再燜煮太久，不然會減淡了欖角的香味。5.39.217.77:8898- Q' |$ q1 B$ j4 H1 H: H. M
|
發表於 2011-4-7 06:47 AM
| 