材料
$ Q' |& ^- D% {5 h8 d2 {tvb now,tvbnow,bttvb三文魚腩（切細粒） 100克、熟蟹肉/番茄茸各 30克、細葱 50克、檸檬（刨皮） 1個、初榨橄欖油 10毫升、紅酒醋/黑胡椒碎/海鹽各少許公仔箱論壇! @6 }" v4 b' B; Z
1 ?1 K' o! a# O2 J! y5.39.217.77:8898牛油果慕絲
3 [* w" h0 s( g( _' h牛油果（去核切粒） 2個、牛奶 300毫升、檸檬（榨汁） 1個、魚膠片（凍水浸軟） 1塊tvb now,tvbnow,bttvb/ ]/ H R5 p2 L/ T
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紅菜頭啫喱
+ f4 Q z5 T- x. M" N9 W+ d) A# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅菜頭 3個、水 2公升、橙（去皮起肉） 2個、肉桂條 1支、大菜粉 5克、粗鹽/黑胡椒碎各少許
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7 w5 Y6 x* m6 g$ a3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 L8 b' e$ q. _5 v& k6 }1 t/ c9 K/ o做法
) z+ i/ K( U# p' M K9 g1 L$ Ftvb now,tvbnow,bttvb1.先做紅菜頭啫喱，將紅菜頭、水、橙肉、肉桂條煮滾至剩 1公升份量，加入大菜粉、鹽、黑胡椒碎拌勻熄火，待凉至凝固，備用。
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2.將慕絲的材料用攪拌機打勻，放入唧槍內備用。
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3.番茄茸、初榨橄欖油、黑胡椒碎、海鹽、紅酒醋混合成番茄醬；碟上放圓模，放入番茄醬、熟蟹肉。
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% y7 d+ d* Q0 N' [. ttvb now,tvbnow,bttvb4.將三文魚粒、黑胡椒碎、海鹽、檸檬皮、細葱混合，放於蟹肉上，取走圓模。tvb now,tvbnow,bttvb$ i4 b# a4 Q% Z' P! \- b
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5.在面唧上牛油果慕絲，放入少許紅菜頭啫喱和細葱作裝飾即可。
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9 x6 m" C, |7 X; h1 ntvb now,tvbnow,bttvb唧上了牛油果慕絲後要盡快食用，否則慕絲會塌下。
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發表於 2011-4-2 05:12 AM
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