材料
) W) W4 N& `: Q8 f, ^: m三文魚腩（切細粒） 100克、熟蟹肉/番茄茸各 30克、細葱 50克、檸檬（刨皮） 1個、初榨橄欖油 10毫升、紅酒醋/黑胡椒碎/海鹽各少許
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牛油果慕絲
+ N! x% Y" P5 s, Ztvb now,tvbnow,bttvb牛油果（去核切粒） 2個、牛奶 300毫升、檸檬（榨汁） 1個、魚膠片（凍水浸軟） 1塊
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( r) r9 `4 ?* v. d紅菜頭啫喱tvb now,tvbnow,bttvb$ q$ `- L0 T! l. }' _! \5 x" _
紅菜頭 3個、水 2公升、橙（去皮起肉） 2個、肉桂條 1支、大菜粉 5克、粗鹽/黑胡椒碎各少許5.39.217.77:88984 k, R" }* L" _, f/ k
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4 u8 t- Y4 P5 Ktvb now,tvbnow,bttvb做法5.39.217.77:88984 y. f F$ p# g% } M5 K
1.先做紅菜頭啫喱，將紅菜頭、水、橙肉、肉桂條煮滾至剩 1公升份量，加入大菜粉、鹽、黑胡椒碎拌勻熄火，待凉至凝固，備用。5.39.217.77:8898 X$ a; _, @" c4 I3 P- p/ b' R# g
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2.將慕絲的材料用攪拌機打勻，放入唧槍內備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r8 _* e5 c' w, M6 z
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3.番茄茸、初榨橄欖油、黑胡椒碎、海鹽、紅酒醋混合成番茄醬；碟上放圓模，放入番茄醬、熟蟹肉。
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! Q7 J" l1 f" {0 e" H, {5 _ }tvb now,tvbnow,bttvb4.將三文魚粒、黑胡椒碎、海鹽、檸檬皮、細葱混合，放於蟹肉上，取走圓模。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `: S3 h W/ R+ P8 @- `6 z
1 u" ?" H# B/ q8 T6 ]5.在面唧上牛油果慕絲，放入少許紅菜頭啫喱和細葱作裝飾即可。 tvb now,tvbnow,bttvb" _9 t; ]' V) t. z
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貼士
1 U" `8 ]: n8 L5 o唧上了牛油果慕絲後要盡快食用，否則慕絲會塌下。3 B* U, Z: ~% {7 G7 |
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發表於 2011-4-2 05:12 AM
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