材料
2 }6 J8 h: V3 V+ c0 q三文魚腩（切細粒） 100克、熟蟹肉/番茄茸各 30克、細葱 50克、檸檬（刨皮） 1個、初榨橄欖油 10毫升、紅酒醋/黑胡椒碎/海鹽各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D0 j0 |. m& F- E. o8 d J
' T ]: {) I/ c7 J7 S- h0 ]8 l* n% X牛油果慕絲
1 G3 F; U' @9 Q' b公仔箱論壇牛油果（去核切粒） 2個、牛奶 300毫升、檸檬（榨汁） 1個、魚膠片（凍水浸軟） 1塊tvb now,tvbnow,bttvb: w% p/ k# c3 `' x5 h
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紅菜頭啫喱
' n2 n* b) M3 J. Y9 v: U紅菜頭 3個、水 2公升、橙（去皮起肉） 2個、肉桂條 1支、大菜粉 5克、粗鹽/黑胡椒碎各少許
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2 b' z6 l" R& y" j6 s' C0 h5.39.217.77:8898公仔箱論壇 a+ P( i, _$ a- ?- ?9 m7 I
做法
2 R( z+ Y4 {, p5 i9 y4 p4 f5.39.217.77:88981.先做紅菜頭啫喱，將紅菜頭、水、橙肉、肉桂條煮滾至剩 1公升份量，加入大菜粉、鹽、黑胡椒碎拌勻熄火，待凉至凝固，備用。
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2.將慕絲的材料用攪拌機打勻，放入唧槍內備用。
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3.番茄茸、初榨橄欖油、黑胡椒碎、海鹽、紅酒醋混合成番茄醬；碟上放圓模，放入番茄醬、熟蟹肉。/ O% J* t. S Q$ j+ J( l3 i
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4.將三文魚粒、黑胡椒碎、海鹽、檸檬皮、細葱混合，放於蟹肉上，取走圓模。
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3 j" Z$ F' i' r5 T8 Q; M, R5.在面唧上牛油果慕絲，放入少許紅菜頭啫喱和細葱作裝飾即可。
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0 V5 P( V" c1 H! Y; i公仔箱論壇貼士- {# Q3 v: k0 E8 |1 S" c$ J
唧上了牛油果慕絲後要盡快食用，否則慕絲會塌下。
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發表於 2011-4-2 05:12 AM
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