材料
% v |2 G& h$ n8 x1 r* Q5 {三文魚背肉（切粒） 200克、細葱適量
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* m$ R' }0 b; P6 ^" u* H% Ftvb now,tvbnow,bttvb醃料- R7 f* b `) p9 x9 V- T; |$ H; Y3 N2 M
葡萄籽油 100毫升、橄欖油 80毫升、白胡椒 1/2茶匙、羅勒葉 5片、百里香 1棵、蒜頭（剁茸） 1個、西芹（切段） 1棵、甘笋（切片） 1條香橙番茄沙沙：橙肉（切粒） 1個、番茄（剁茸） 2個、細葱（切碎） 10克、初榨橄欖油 10毫升、紅酒醋 5毫升( y+ M4 r! C, }% Y( Y, A
公仔箱論壇& P7 ?8 p/ q$ H! j9 |/ n8 Z: u2 S, A
# c7 b& O; Y1 _9 ]5.39.217.77:8898做法
* W4 O' z. Y' Y) H# p/ u. U公仔箱論壇1.三文魚加醃料拌勻，放雪櫃雪兩小時。/ n+ ]% z" J" |2 H
# K! ?7 v' R. `$ V/ |& V2 ~$ Z6 W5.39.217.77:88982.醃好後將三文魚置室溫下解凍，將細葱撒在三文魚的其中一面。
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$ ^! _+ G4 S" P4 P" ^& y! r$ A& U4 |1 B3.放入預熱至 60℃焗爐，焗 20分鐘，每 5分鐘在三文魚上掃上少許橄欖油。
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4.把香橙番茄沙沙材料混合，備用。5.碟上放上焗好的三文魚，放上香橙番茄沙沙，加上裝飾即可。
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發表於 2011-4-2 05:10 AM
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