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有皮三文魚腩 200克、西洋菜適量馬鈴薯汁：馬鈴薯（去皮切片） 1個、鮮忌廉 50毫升、黑魚子 10克、牛油/海鹽/黑胡椒碎各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 k! w3 S( u4 b4 Q; h3 b
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紅菜頭啫喱
! e* r6 M9 o5 n1 _' X( S紅菜頭 3個、水 2公升、橙（去皮起肉） 2個、肉桂條 1支、大菜粉 5克、粗鹽/黑胡椒碎各少許) _- d H* ^1 Y6 Y' w4 }& e, U
+ V' |" j$ ^2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 F0 w d, a$ k. E9 _做法/ L$ W- l* Z8 {( r! b4 G
1.紅菜頭、水、橙肉、肉桂條一同煮滾至剩 1公升份量，加入大菜粉、鹽、黑胡椒拌勻熄火，待凉至凝固，備用。
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' l/ ^/ }2 ~( k+ _( ? p2.將三文魚有皮的一邊，以小火煎至魚皮和肉略熟，盛起備用。
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9 n% j) }9 r- {/ }4 A7 U# P, \3.馬鈴薯烚熟後瀝水壓成茸，混合鮮忌廉、牛油、海鹽、黑胡椒碎拌勻，以小火煮至稠身熄火，加入黑魚子拌勻。5.39.217.77:8898& P; T8 R8 n8 ^
% @& K$ y1 Z! T* W0 \6 F5.39.217.77:88984.將黑魚子馬鈴薯汁料淋於碟上，再放上三文魚、紅菜頭啫喱及西洋菜即可。公仔箱論壇. K/ B, v1 ?- O( K3 }" `
, r: }& x7 v- i) p5 ^. gtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇* V+ E# L: v" m' {) H
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# T, x/ |/ _2 ]7 `" Y1 Z+ }只煎有魚皮的一面，讓熱力滲至魚肉，才可做到半生半熟的效果。
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發表於 2011-4-2 05:09 AM
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