[中式食譜] 清炒三丁

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原材料：: q9 h/ _  [" C( o

! J8 E6 H. }) u& f( t5.39.217.77:8898马蹄80克、西芹80克、鸡肉80克、花生20克、生姜一块。
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调味料：公仔箱論壇& y& h+ M" y/ S9 U) x! I/ [0 J1 l

) x9 g5 q  u) }3 K+ X( r公仔箱論壇花生油500克(实耗油30克)、盐10克、味精8克、白糖3克、湿生粉少许。5.39.217.77:8898. }7 O* d$ i0 e7 `/ j

9 U5 s/ \$ x( {3 n0 F, y& B制作过程：
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1、马蹄、西芹、鸡肉都切丁，生姜切片，鸡肉丁用少许盐、味精、生粉先腌好。5.39.217.77:88987 C1 O+ Q& m- t
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2、烧锅下花生油，放入花生米，用小火慢炸至香脆，倒出待用，鸡肉用剩下的油泡至刚熟倒出。锅内留油少许，放入姜片、马蹄、西芹、盐炒至断生时。
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) @0 e7 ]8 |7 }$ R% N; P3、再加入泡好的鸡丁、味精、白糖，用中火炒匀，用湿生粉打芡，下花生米翻炒几下即成。
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