本帖最後由 just4me 於 2011-4-1 05:48 AM 編輯 公仔箱論壇/ _, [& W/ |: `- Q/ d1 ~, Y9 {6 C
6 Q, @/ ~# }# s3 J( u$ e) atvb now,tvbnow,bttvb |  |  | 豬絞肉...... 600公克7 @: o9 z) }! y
豬皮...... 150公克tvb now,tvbnow,bttvb% i) a$ [) ?7 d& T" h( b
紅蔥頭...... 80公克公仔箱論壇, M9 w4 t, E+ ?1 L( V0 c
蒜末...... 15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I: G8 y. I2 s; R
豬皮高湯...... 1000㏄ |  | Atvb now,tvbnow,bttvb8 m$ T' X: Y* e4 g+ R
白胡椒粉...... 1/4小匙
3 g" n' W d6 w# n q五香粉...... 少許0 T3 j# M1 n1 y8 z
肉桂粉...... 少許tvb now,tvbnow,bttvb$ n! l" S* e+ l4 I! J& ~
BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {$ A# g1 r. d2 y
醬油...... 150公克
& A% R* j9 F+ u* M- Ptvb now,tvbnow,bttvb米酒...... 50㏄
# ~* m" i' W& B4 }tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖...... 1大匙
) Y2 ^. V% H2 V- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖色...... 1大匙 |
|  | | 1. | 紅蔥頭洗淨，切末備用。 | | 2. | 熱鍋，加入適量的油，再放入作法1的紅蔥末與蒜末爆香，用小火炒至呈金黃色後撈出，備用（保留鍋中油分）。 | | 3. | 將豬皮洗淨，放入滾水中煮20分鐘，撈起切小塊備用。 | | 4. | 重新加熱作法2 的炒鍋，放入豬絞肉炒至肉色變白。 | | 5. | 加入作法2爆香的紅蔥末與蒜末和五香粉炒香。 | | 6. | 續加入肉桂粉和剩餘調味料炒至入味。 | | 7. | 加入作法3切碎的豬皮塊和作法3中煮豬皮的高湯。 | | 8. | 煮滾後，改轉小火並蓋上鍋蓋，再煮約90分鐘即可。 | | | 備註： 食用時可放上少許香菜配色。 |  | 糖色
! K2 w$ W- X( i/ }( C0 K7 s- W2 N5.39.217.77:8898材 料：細砂糖300公克、水300㏄
) B+ {* \3 x+ c r作 法：
5 f8 Y- Y7 Y) e5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將細砂糖放入鍋中，轉小火炒至金紅色。3 l# L9 _- K. d" q
2. 待糖液煮至冒泡時，加入水炒勻即可。 |
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發表於 2011-4-1 05:40 AM
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