 | 豬絞肉...... 600公克公仔箱論壇' \, A( W7 ?. i! \+ W2 L* ~/ [# t5 c
豬皮...... 150公克公仔箱論壇9 x6 r0 y4 Q5 v3 t$ d
紅蔥頭...... 80公克
' z2 R3 D5 B. k1 P+ k+ `1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末...... 15公克
2 j7 t K, k+ t公仔箱論壇豬皮高湯...... 1000㏄ |  | A
/ N7 m5 r0 L( l `. z7 C- B- G( d公仔箱論壇白胡椒粉...... 1/4小匙0 Q" a) f& g7 _% j, a- \( ~. l! X8 |
五香粉...... 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `; j# T0 h, Z# W* w
肉桂粉...... 少許
6 {& I2 R7 q0 Y+ l# K. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B5.39.217.77:88987 _1 ?, y' z9 k( \5 w4 r2 U
醬油...... 150公克公仔箱論壇4 Z6 J* D" Y! b/ P$ y
米酒...... 50㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z5 _" e4 R5 \/ C0 l
細砂糖...... 1大匙
8 [0 ]+ I8 p' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖色...... 1大匙 |
|  | | 1. | 紅蔥頭洗淨，切末備用。 | | 2. | 熱鍋，加入適量的油，再放入作法1的紅蔥末與蒜末爆香，用小火炒至呈金黃色後撈出，備用（保留鍋中油分）。 | | 3. | 將豬皮洗淨，放入滾水中煮20分鐘，撈起切小塊備用。 | | 4. | 重新加熱作法2 的炒鍋，放入豬絞肉炒至肉色變白。 | | 5. | 加入作法2爆香的紅蔥末與蒜末和五香粉炒香。 | | 6. | 續加入肉桂粉和剩餘調味料炒至入味。 | | 7. | 加入作法3切碎的豬皮塊和作法3中煮豬皮的高湯。 | | 8. | 煮滾後，改轉小火並蓋上鍋蓋，再煮約90分鐘即可。 | | | 備註： 食用時可放上少許香菜配色。 |  | 糖色
( f5 e" U: `" k6 T5.39.217.77:8898材 料：細砂糖300公克、水300㏄公仔箱論壇/ q; U6 b4 T, k$ [
作 法：7 R8 x" c1 t4 s- d9 B _
1. 將細砂糖放入鍋中，轉小火炒至金紅色。
1 `4 R' o1 V+ }: N" T- Gtvb now,tvbnow,bttvb2. 待糖液煮至冒泡時，加入水炒勻即可。 |
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發表於 2011-4-1 05:40 AM
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