材料! N" b" ]. `3 W2 R. P2 C
澳洲和牛片 300克、蓮藕片 150克、辣椒乾 15克、蒜茸/葱花各少許、豆瓣醬/花椒油各 1茶匙、麻辣火鍋醬/雞油各 2湯匙、雞湯 300毫升、生粉水適量% v# q7 K; E! l$ k" c
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調味料5.39.217.77:8898- K- {# E' H0 }4 j0 v, d! u
雞粉/糖各 2茶匙、老抽/蠔油/鹽各 1茶匙
0 a$ e# i7 o5 m x7 x7 q: | M) Z4 I5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A; n9 a1 U- }! ]. \% b
* f2 w" p5 A) _" W, z公仔箱論壇做法5.39.217.77:8898* P2 @+ ^. r6 J2 k
1.和牛片以生粉水撈勻，放滾水中以大火灼至七成熟撈起。
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( H9 ~/ d. y% N9 o/ o2.燒滾水，下辣椒乾略拖水後撈起，備用。
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) w3 y- l. _' e! x3.燒滾油至 120℃，下辣椒乾炸約 30秒即撈起。
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4.開大火燒滾水，下鹽、糖、雞粉各 1茶匙，放入蓮藕片灼 1分鐘撈起。tvb now,tvbnow,bttvb4 }# G1 t( M/ [" x( `+ X
6 p% l6 B! m4 }9 y5.39.217.77:88985.開大火燒熱鑊下雞湯、麻辣火鍋醬、豆瓣醬、花椒油煮勻，加入糖、雞粉、蠔油、老抽、辣椒乾煮至滾起，以生粉水埋芡，再放入和牛片兜勻熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i/ |" j0 N. ^* F- W0 u" _; ?
: z/ f# ]1 i$ l/ \$ O6.將蓮藕片上碟，放上和牛片，淋上汁料，放上蒜茸。公仔箱論壇+ N6 d# F9 U, F; I7 D& ^5 t
' @% O5 Q" e6 S- E$ J7 { W: U5.39.217.77:88987.燒熱鑊下雞油煮熱，淋上蒜茸面，最後撒上葱花即成。 |
發表於 2011-4-1 05:36 AM
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