材料
& T" `2 f; Z* L8 ?2 atvb now,tvbnow,bttvb澳洲和牛片 300克、蓮藕片 150克、辣椒乾 15克、蒜茸/葱花各少許、豆瓣醬/花椒油各 1茶匙、麻辣火鍋醬/雞油各 2湯匙、雞湯 300毫升、生粉水適量
2 P3 `6 F# y' Z7 T" r4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! l" p% t1 S3 \. q調味料5.39.217.77:8898! m7 Y; i7 B$ R/ d
雞粉/糖各 2茶匙、老抽/蠔油/鹽各 1茶匙
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做法
& V2 p. z8 s. P. dtvb now,tvbnow,bttvb1.和牛片以生粉水撈勻，放滾水中以大火灼至七成熟撈起。5.39.217.77:8898) q4 _8 c7 S& `+ P
) Y7 p' f4 \! S" v& j* [6 utvb now,tvbnow,bttvb2.燒滾水，下辣椒乾略拖水後撈起，備用。
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3.燒滾油至 120℃，下辣椒乾炸約 30秒即撈起。tvb now,tvbnow,bttvb9 r! n! _7 H' m" _5 X9 w0 h2 e
1 _' q; {$ h/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.開大火燒滾水，下鹽、糖、雞粉各 1茶匙，放入蓮藕片灼 1分鐘撈起。tvb now,tvbnow,bttvb0 G! u) _# ]2 Z# e' L
5 ~0 N4 C6 _' g$ ?0 ]2 otvb now,tvbnow,bttvb5.開大火燒熱鑊下雞湯、麻辣火鍋醬、豆瓣醬、花椒油煮勻，加入糖、雞粉、蠔油、老抽、辣椒乾煮至滾起，以生粉水埋芡，再放入和牛片兜勻熄火。5.39.217.77:88983 t' ?: }* B! b
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6.將蓮藕片上碟，放上和牛片，淋上汁料，放上蒜茸。tvb now,tvbnow,bttvb3 A( [5 c$ g* }- @5 L2 u
$ b/ _7 w8 I2 w% c/ P公仔箱論壇7.燒熱鑊下雞油煮熱，淋上蒜茸面，最後撒上葱花即成。 |
發表於 2011-4-1 05:36 AM
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