材料
5 v, D5 e1 r1 h; }7 _公仔箱論壇澳洲和牛片 300克、蓮藕片 150克、辣椒乾 15克、蒜茸/葱花各少許、豆瓣醬/花椒油各 1茶匙、麻辣火鍋醬/雞油各 2湯匙、雞湯 300毫升、生粉水適量
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u; ? f2 J( e5 W; [2 ?) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉/糖各 2茶匙、老抽/蠔油/鹽各 1茶匙
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做法
- U: E/ @, _5 m2 I- R1 ~( _$ _% ^1.和牛片以生粉水撈勻，放滾水中以大火灼至七成熟撈起。+ l4 q" }' F/ L$ x( D* H
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2.燒滾水，下辣椒乾略拖水後撈起，備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 A7 O# n2 G3 z, Y8 v
% c0 S9 k* _; S% ]3 e0 |% g公仔箱論壇3.燒滾油至 120℃，下辣椒乾炸約 30秒即撈起。8 l5 A4 T! Z0 p* i
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4.開大火燒滾水，下鹽、糖、雞粉各 1茶匙，放入蓮藕片灼 1分鐘撈起。
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5.開大火燒熱鑊下雞湯、麻辣火鍋醬、豆瓣醬、花椒油煮勻，加入糖、雞粉、蠔油、老抽、辣椒乾煮至滾起，以生粉水埋芡，再放入和牛片兜勻熄火。+ q) k1 C+ _0 C% u: H/ W) v" n2 m+ @
- ]. j9 A, e$ t5.39.217.77:88986.將蓮藕片上碟，放上和牛片，淋上汁料，放上蒜茸。公仔箱論壇4 a& y( T& E( i* E* Q3 j7 ?
$ J( }! {, a+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.燒熱鑊下雞油煮熱，淋上蒜茸面，最後撒上葱花即成。 |
發表於 2011-4-1 05:36 AM
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