材料2 i( L' H* k9 _; w' `
烏雞柳 200克、西芹條 60克、蟲草花 75克、黃椒（切條）/紅椒（切條）/唐芹（切條）/薄脆各 38克、冬菇（切條） 20克、蒜茸/薑絲各少許、雀巢 1個tvb now,tvbnow,bttvb; U8 I) F! w- T, q" n6 f( n& S4 A: }
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb" {' ?# U* t6 Y/ P) V6 D
雞粉/糖/鹽各 1/2茶匙、生粉少許公仔箱論壇& Z: n. X% J: v! B
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {9 }# x4 T8 U7 }6 G4 J1 n
蠔油/鹽各 1茶匙、雞粉/糖各 2茶匙、生粉水適量
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7 ~* t# u2 k! x/ J8 ?2 f3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb2 |+ a: i5 o% C7 L7 H+ s
1.烏雞柳加鹽、糖、雞粉、生粉拌勻略醃。
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W' E5 R- y, x9 i5.39.217.77:88982.燒滾油至 100℃，放入烏雞柳走油，撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n% a$ n/ ]& P2 ~! x& }) e( t! p
6 T( a3 A$ g0 X$ }) |, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒滾水，下鹽、糖、雞粉各 1茶匙，將西芹條、蟲草花、唐芹條、冬菇條、黃椒、紅椒條拖水撈起備用。公仔箱論壇/ A% \9 f1 B8 }+ ~' n
5 |& f: j0 v& \- _" {9 w4.開中火燒熱油下蒜茸、薑絲、已汆水的材料、烏雞柳、糖、雞粉、蠔油炒勻，以生粉水埋芡。
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1 q3 z& v6 ^" t5.將薄脆撒入雀巢內，放入烏雞柳蟲草花即成。
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# h1 \. i+ ^" L+ I9 u) D' L5.39.217.77:8898靚蟲草花完整粗壯、色澤金黃均勻；質素差的蟲草花較幼身碎開，色澤枯黃。
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發表於 2011-4-1 05:35 AM
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發表於 2012-5-18 11:44 PM
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