材料
0 c1 c) o# t9 w$ P4 |% E, B公仔箱論壇烏雞柳 200克、西芹條 60克、蟲草花 75克、黃椒（切條）/紅椒（切條）/唐芹（切條）/薄脆各 38克、冬菇（切條） 20克、蒜茸/薑絲各少許、雀巢 1個
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醃料- C! C% D2 w' z9 J0 Q
雞粉/糖/鹽各 1/2茶匙、生粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [! Z1 O2 n6 j+ J, @
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb" K1 E* w% ]( {
蠔油/鹽各 1茶匙、雞粉/糖各 2茶匙、生粉水適量公仔箱論壇; K# k1 b( J f: j, C# c7 h
6 k6 r- e4 j* q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m7 ?' Q! |/ z' _( P0 R
做法
. F& d1 c5 R+ A E9 [; G0 `# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.烏雞柳加鹽、糖、雞粉、生粉拌勻略醃。
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Y) e. i9 Q' M- [9 N5.39.217.77:88982.燒滾油至 100℃，放入烏雞柳走油，撈起。tvb now,tvbnow,bttvb6 ?7 E4 x' z4 s% _" r) B
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3.燒滾水，下鹽、糖、雞粉各 1茶匙，將西芹條、蟲草花、唐芹條、冬菇條、黃椒、紅椒條拖水撈起備用。
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4.開中火燒熱油下蒜茸、薑絲、已汆水的材料、烏雞柳、糖、雞粉、蠔油炒勻，以生粉水埋芡。
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5.將薄脆撒入雀巢內，放入烏雞柳蟲草花即成。
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& G9 m; G3 t9 N0 `& Z' {5.39.217.77:8898貼士
. t- b" o& G) {; y+ atvb now,tvbnow,bttvb靚蟲草花完整粗壯、色澤金黃均勻；質素差的蟲草花較幼身碎開，色澤枯黃。5.39.217.77:88982 f) a1 }. L, B. Y7 W* x
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發表於 2011-4-1 05:35 AM
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發表於 2012-5-18 11:44 PM
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