材料
% I/ H, b3 n0 i公仔箱論壇烏雞柳 200克、西芹條 60克、蟲草花 75克、黃椒（切條）/紅椒（切條）/唐芹（切條）/薄脆各 38克、冬菇（切條） 20克、蒜茸/薑絲各少許、雀巢 1個% r1 B7 T# s4 E1 |8 `
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醃料
1 g) f$ H& j% h5 W0 I" @公仔箱論壇雞粉/糖/鹽各 1/2茶匙、生粉少許
" N5 s* R) w/ z$ ~, ?7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t* M* m. U0 z4 }
調味料/ B. @& _0 h' k7 D
蠔油/鹽各 1茶匙、雞粉/糖各 2茶匙、生粉水適量5.39.217.77:8898" B+ x1 p# b% h7 k$ k
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; p1 r% M" I' ^1 ^6 |' ]) d做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d- F) t8 i( g, o0 V$ O9 }( J
1.烏雞柳加鹽、糖、雞粉、生粉拌勻略醃。
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2.燒滾油至 100℃，放入烏雞柳走油，撈起。
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$ x. H2 D( U8 {5 w. P; G5 A' P z公仔箱論壇3.燒滾水，下鹽、糖、雞粉各 1茶匙，將西芹條、蟲草花、唐芹條、冬菇條、黃椒、紅椒條拖水撈起備用。公仔箱論壇+ Z- d& `' w7 w- ]
9 s9 G- n" v9 N6 t& a7 s3 r1 r公仔箱論壇4.開中火燒熱油下蒜茸、薑絲、已汆水的材料、烏雞柳、糖、雞粉、蠔油炒勻，以生粉水埋芡。& |* Q: r; T5 }+ \! [2 n# r
) v' ~% d2 k; w% \7 r1 E% o0 h5.39.217.77:88985.將薄脆撒入雀巢內，放入烏雞柳蟲草花即成。 0 ?6 T9 ]/ M a: {
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' Y( _2 {$ I" ~; ]) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
. @( G4 ?5 n- x; A/ _8 M靚蟲草花完整粗壯、色澤金黃均勻；質素差的蟲草花較幼身碎開，色澤枯黃。5.39.217.77:88982 K7 v. _% u* K- a& ^
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發表於 2011-4-1 05:35 AM
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發表於 2012-5-18 11:44 PM
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