材料, Y# T& D6 J% y) H5 ^% K; K% u" @
蝦球 200克、蘿蔔糕（切方件） 300克、青椒（切角）/洋葱（切角）各 40克、紅椒（切角） 10克、蒜茸少許、油雞樅菌 2茶匙、雞湯 50毫升、生粉適量2 n- I" u- ]' s- J
% Y; A0 L# I, Y9 v, O* [3 M+ a$ A. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A6 U* ?- e1 H( P! s+ J
糖/蠔油/老抽各 1茶匙、雞粉 1/2茶匙、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s1 ^, D3 t4 ^! C* d" ?: X8 t
. z% J& }0 m9 ~( F% p醃料
' P- e2 o1 n; g, p! M/ i) Xtvb now,tvbnow,bttvb糖 1/2茶匙、鹽/雞粉/生粉各 1/3茶匙5.39.217.77:8898& r( p/ d" U! H" r
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做法
* Q0 r6 u" n9 o5 W- F% m1.蝦球加入鹽、糖、雞粉、生粉拌勻略醃，然後再拍上生粉。5.39.217.77:8898- }, \% N9 @9 D
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2.開大火燒滾油至 200℃，放入蘿蔔糕炸約 1分鐘至金黃撈起。! Y' _( _# f+ H/ v5 D! M( G
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3.開大火燒滾油至 200℃，放蝦球收細火炸 1分鐘，再調大火炸半分鐘逼出油，撈起。
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4.燒熱鑊下蒜茸、油雞樅菌、雞湯、洋葱角、紅椒、青椒、雞粉、糖、蠔油、老抽煮勻，下蘿蔔糕、蝦球回鑊炒勻，以生粉水埋芡即可上碟。
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貼士
& e7 s$ x' Q& m3 w: E) M5 l+ Rtvb now,tvbnow,bttvb除油雞樅菌外，還可用黑松露菌。
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發表於 2011-4-1 05:34 AM
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