材料
2 e! n/ A' a: H/ P4 \: ~: f7 z2 N羊柳條 180克、冬笋（切條） 85克、冬菇（切條） 40克、靈芝菇 80克、唐芹（切條） 25克、紅椒（切條）/黃椒（切條）各 38克、蒜茸/指天椒（切絲）少許、腐乳 1湯匙、雞湯 10毫升5.39.217.77:8898. T& E" g4 ]" w& h
9 C {: o' g v- c& gtvb now,tvbnow,bttvb醃料
1 v7 s) {2 l4 Ltvb now,tvbnow,bttvb鹽/雞粉各 1/3茶匙、糖 1/2茶匙、生粉少許調味料：鹽 1/2茶匙、糖 1 1/2茶匙、雞粉/蠔油各 1茶匙、生粉水適量
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' O" B! `+ B# z. t( B+ C5 q. g公仔箱論壇做法6 O: A$ e! A, U! y' g/ p4 a, Y
1.羊柳條、鹽、糖、雞粉、生粉拌勻略醃。
+ q( R, H. m$ ~; A ]& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^# j4 V* J) Q+ v. O
2.燒滾油至 100℃，下羊柳條走油撈起備用。
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3.燒滾油至 180℃，下靈芝菇走油備用。5.39.217.77:88988 [ U$ G9 }2 w/ h3 N, A1 W
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4.燒滾水下鹽、糖、雞粉各 1/2茶匙，將靈芝菇、冬菇條、冬笋條、唐芹段、紅椒、黃椒一起汆水，撈起。
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9 M, K, K6 j5 H2 `& r& F3 F1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒熱鑊下蒜茸、指天椒絲、雞湯、腐乳、雞粉、糖、蠔油煮勻，將羊柳條回鑊，放入剛汆水的材料炒勻，以生粉水埋芡即可上碟。 3 V8 L# B. l" Q3 l
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靈芝菇走油可去除草青味，之後再拖水可逼出油份，吃時便不會油膩。- Q' o5 \1 G3 ]5 }* }7 Y
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發表於 2011-4-1 05:33 AM
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