材料 6 L: v+ W; o1 O" N G0 P8 ^9 i
羊柳條 180克、冬笋（切條） 85克、冬菇（切條） 40克、靈芝菇 80克、唐芹（切條） 25克、紅椒（切條）/黃椒（切條）各 38克、蒜茸/指天椒（切絲）少許、腐乳 1湯匙、雞湯 10毫升
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醃料
1 m' K) n D# ^* ]2 I+ P( o4 }公仔箱論壇鹽/雞粉各 1/3茶匙、糖 1/2茶匙、生粉少許調味料：鹽 1/2茶匙、糖 1 1/2茶匙、雞粉/蠔油各 1茶匙、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb+ n! _. E+ Y$ k7 K0 |' G
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" v3 F4 ]6 N+ d! d( j- [tvb now,tvbnow,bttvb做法: P. ]- I* O$ T; J
1.羊柳條、鹽、糖、雞粉、生粉拌勻略醃。
/ |6 D: e) e @' b, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, G- o6 w; `2 O, xtvb now,tvbnow,bttvb2.燒滾油至 100℃，下羊柳條走油撈起備用。5.39.217.77:88980 p. V$ k! c+ E. O, I( D
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3.燒滾油至 180℃，下靈芝菇走油備用。
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4.燒滾水下鹽、糖、雞粉各 1/2茶匙，將靈芝菇、冬菇條、冬笋條、唐芹段、紅椒、黃椒一起汆水，撈起。5.39.217.77:8898- B* p! z# [, ]3 a
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5.燒熱鑊下蒜茸、指天椒絲、雞湯、腐乳、雞粉、糖、蠔油煮勻，將羊柳條回鑊，放入剛汆水的材料炒勻，以生粉水埋芡即可上碟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |+ P8 J9 k6 d7 B; _ C
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貼士
. _2 N' u, s0 Qtvb now,tvbnow,bttvb靈芝菇走油可去除草青味，之後再拖水可逼出油份，吃時便不會油膩。tvb now,tvbnow,bttvb% @; V8 D6 ]$ J! U- O$ S
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發表於 2011-4-1 05:33 AM
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