材料
$ v! S# U8 W, M公仔箱論壇羊柳條 180克、冬笋（切條） 85克、冬菇（切條） 40克、靈芝菇 80克、唐芹（切條） 25克、紅椒（切條）/黃椒（切條）各 38克、蒜茸/指天椒（切絲）少許、腐乳 1湯匙、雞湯 10毫升
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: O2 k0 z7 R# F4 r- i5 c B& F) g; C醃料
' ], W; R7 g; {7 n鹽/雞粉各 1/3茶匙、糖 1/2茶匙、生粉少許調味料：鹽 1/2茶匙、糖 1 1/2茶匙、雞粉/蠔油各 1茶匙、生粉水適量
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做法
* i9 z( D! V* j* h- q" stvb now,tvbnow,bttvb1.羊柳條、鹽、糖、雞粉、生粉拌勻略醃。
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) k& [8 e8 q5 T5 r* d5.39.217.77:88982.燒滾油至 100℃，下羊柳條走油撈起備用。
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+ z# N% o2 D4 y2 S4 E! h; Z3.燒滾油至 180℃，下靈芝菇走油備用。5.39.217.77:8898! r8 q5 u" O" D" B- `* }3 B
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4.燒滾水下鹽、糖、雞粉各 1/2茶匙，將靈芝菇、冬菇條、冬笋條、唐芹段、紅椒、黃椒一起汆水，撈起。
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5.燒熱鑊下蒜茸、指天椒絲、雞湯、腐乳、雞粉、糖、蠔油煮勻，將羊柳條回鑊，放入剛汆水的材料炒勻，以生粉水埋芡即可上碟。 " } j% o1 e+ a8 A$ E: i% n' h
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靈芝菇走油可去除草青味，之後再拖水可逼出油份，吃時便不會油膩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 O( q+ T; ^6 v4 l% B) A) F
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發表於 2011-4-1 05:33 AM
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