有時，一些“現代飲食觀”其實是錯誤的。比如“食物應盡量生吃，果汁總是健康的”的說法。英國《每日郵報》近期刊登專家文章，分析了8種果蔬的科學吃法。
% N1 ]0 Z; ^1 f( @; }* v9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 n5 x9 F( y$ \' q
胡蘿蔔整個烤2 t1 ~" H6 m# L3 T) {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]4 l* j, _2 K) N4 B) Z
英國紐卡斯爾大學科學家指出，將胡蘿蔔整個水煮或烤著吃，會使人體獲得的健康化學物質增加25%，其中包括某些已知抗癌物質。$ N V0 K6 x) ?3 \! t! e, ~. n
5.39.217.77:88983 K& S: ?/ r+ d1 j4 Q9 ]- M0 g; m
豆類可吃速凍的
1 G g9 o& o9 N( V" ]
& g5 w! O+ H% L$ Q' ^( W' _" |' b5 ^- Ltvb now,tvbnow,bttvb豆類在採摘去皮後兩個小時就進行速凍，有效鎖定了營養物質。新鮮豆類從採摘到餐桌至少要三四天時間，維生素及其他營養物質丟失嚴重。
4 i1 ^% p' _% X2 e( m" c5.39.217.77:8898
% P0 B ~; ]% C0 v: E) ~/ T土豆帶皮熱水煮
9 j! ]+ M; s1 \" q公仔箱論壇
& p: H/ K c- d8 N用動物脂肪油炸土豆是最糟糕的吃法。最健康的吃法是，整個土豆連皮烤或煮。土豆皮下層所含維生素高達80%。水煮的時候，最好用熱水煮土豆，以防可溶性維生素散失。
% k3 E W; i W$ l8 M1 b0 r3 P" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898& o1 z, o/ m% O' k( Y
燒西紅柿加點油
6 B; U# M% i5 L% }6 \+ ]) N: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。聽裝西紅柿、西紅柿湯、甚至番茄醬都是有益健康的食物。燒番茄加點油能增加人體對番茄紅素的吸收。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a! \! @" F2 \$ c( m. |( C
' @( ?. I' C p% L; ~公仔箱論壇捲心菜烹調要加鹽
0 o* p# d* h: w( ~
# ^0 {5 v6 d, s/ v- d煮這類蔬菜時候最好加點鹽，時間不宜過長，否則營養丟失，口感全無。這類蔬菜生吃或者稍加蒸煮最有營養。
" k, b. C+ M1 A. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( N% Y0 q k8 P! e* ]( Q2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。爆玉米花也營養
& `! V6 I9 w. C3 N' X' w2 k公仔箱論壇多吃水果少喝果汁
4 U p, y Z2 J+ g5 Q* K0 Ltvb now,tvbnow,bttvb水果採摘後應該盡快食用，以保持其中的維生素、抗氧化劑及礦物質等。果汁會讓人發胖，還會導致胃腸脹氣及齲齒危險增加。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g q1 O( ?8 ^+ b0 t w; S
5.39.217.77:88980 g; X5 \% Y; o! k, n
玉米富含胡蘿蔔素和纖維素。爆玉米花的營養更容易被人體吸收。爆玉米花不健康，問題不在於玉米本身，而在於添加的鹽、脂肪和糖上。$ A9 C& ]; v" e0 A/ [, V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q! H# o" h# u, y3 u
罐裝食品可嘗試" q O4 W- K9 ~9 y
罐裝水果蔬菜的營養取決於採摘後多長時間被裝入罐中，以及罐裝過程中增加的鹽、糖及其他不健康化學物質的多少。與新鮮果蔬相比，罐裝果蔬營養更少，50%以上的維生素C會丟失。但是在一些情況下，罐裝蔬菜比不吃蔬菜更好。
. J# e" s1 h# A公仔箱論壇
& i H! {0 a. I$ S4 [8 a公仔箱論壇[转贴：http://momeries4life.blogspot.com ] |
發表於 2011-3-31 09:16 PM
| 
