材料
) k! Q% B! a7 m/ H: Z. @帶骨雞髀 3隻、豉油 1/3杯、糖 2至 3湯匙、葱（切段） 4條、薑 4片、蒜頭 1粒、現磨小豆蔻粉/海鹽各少許、馬來西亞黑甜豉油 1/2茶匙、水 1/4杯、芫荽 1束、紅蘿蔔（切塊）/白蘿蔔（切塊）各 150克- b' }% f; a. E7 D0 h7 ~' C
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1.鍋中加油，下葱段、薑、蒜頭爆香，下糖略炒後，加豉油、黑甜豉油、小豆蔻粉、海鹽和水，煮滾後，加入雞髀和紅白蘿蔔。5.39.217.77:88984 f' G( O" H+ l6 M1 `; o* z9 I$ Z+ C
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2.待再滾起後冚蓋，放入預熱至 180℃焗爐，焗 40分鐘，中途可將雞髀略翻動。
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3.將鍋取出後加上芫荽便可。$ _' ]# Y- r& w W1 I+ k/ _
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後感如果沒有馬來西亞黑甜豉油，可用老抽或蠔油代替，不過色澤會較淡。5.39.217.77:8898* V/ j2 {' h* H8 ~% D
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發表於 2011-3-31 05:12 AM
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