[中式食譜] 鲫鱼汤

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口味：甜、鲜
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主料：鲫鱼。tvb now,tvbnow,bttvb0 c" n1 p0 ~% [. l
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操　　作:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \0 a2 P) ~7 g7 n, R* g: j
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1、买新鲜现杀的鲫鱼两条，个头要适中。洗的时候要把鱼鳞全部弄干净，鱼肚里也要洗净，免得汤有腥味；
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+ \1 k1 `, E# }" u* f* N5.39.217.77:88982、洗好后，在鱼身上涂抹适当食盐，腌放十分钟；
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3、准备好香葱三根，洗净，打结备用；
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4、切好姜片若干（根据鱼的大小和量）；
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* a* C4 Y' t& O. e/ p2 Atvb now,tvbnow,bttvb5、均匀涂抹姜汁于锅内（防止鱼皮粘锅），倒入色拉油，点火；
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9 p" O1 K" I% o& [' L5.39.217.77:88986、油不宜太热，将火旋小，轻轻放鱼入锅，同时放入姜片，把火调大；  H& B. g+ w: N6 i6 Y5 i
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7、煎至鱼皮微露金黄色，将鱼轻轻翻身，直至也微呈金黄色；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j+ Z$ }1 `4 L9 F
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8、煎的过程中，注意转动锅，使鱼均匀煎透；5.39.217.77:8898# Q6 u+ [0 U7 f- k% w
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9、把火调小，加冷水至淹没鱼为止，放入备好的葱结，开大火，煮沸；
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& m* m; t: T% ?10、把鱼翻身，再煮五分钟，放入适量的盐，继续煮，直至汤呈现奶白色；
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' E" h3 f* I- B! d# P3 M5 Rtvb now,tvbnow,bttvb11、加味精，煮两分钟。
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12、同时准备好吃鱼的料：蘸鱼的陈醋少许倒入碗中，放少许盐，糖，搅拌均匀。" z, e/ |% h/ U! u
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13、将鱼单独盛在大碗里，鲫鱼汤盛在汤碗里；鱼蘸着料吃，汤即喝。tvb now,tvbnow,bttvb0 n% X' e( p9 ]* P