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制作工艺：烧
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口味：色鲜味浓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S. ^5 z* ^( V! Y: j
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主料：鸭 1500克。洋葱（白皮） 100克 柿子椒 50克。料酒 15克 盐 8克 鸡精 3克 生抽 10克 老抽 15克 八角 10克 桂皮 5克 大蒜（白皮） 15克 辣椒(红、尖、干) 5克 花生油 75克 姜 15克 各适量。! N# J( \8 e* z) I( Q# }
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操 作:
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1. 鸭肉洗净斩块；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e1 L& I- K" B. Y6 r
, M' d8 y. _+ P: @ F/ d* y2. 鸭肉加生姜末、盐、老抽、料酒腌制半小时左右；
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7 }' b/ t% w! p: J0 i5.39.217.77:88983. 洋葱、青、红椒洗净；
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4. 姜、洋葱擦成细丝；
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5. 青（25克）、红椒（25克）切丝；3 R; H7 F( D8 i* \& A& d, h
$ Z, s- o, p( c: S2 M* B/ E6. 蒜拍碎切成末；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P5 _/ c7 [" y% P9 K9 N% u
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7. 点火起油锅，烧热后倒入腌制好的鸭肉，略微的过一遍油；! {( `9 |& o0 |$ y
6 z: c" V [6 `& h4 T8. 待到鸭肉颜色变深时，起锅沥油；
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' P, D0 m& a0 f* w) s" H3 f5.39.217.77:88989. 继续烧开锅内的油，加入生姜丝炝锅，相继加入洋葱碎与蒜末，翻炒出香味；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C) @2 G0 o4 I$ f* ~' S
/ `" U9 ]+ B/ q' d- z, n公仔箱論壇10. 加入鸭肉块、桂皮、大料继续翻炒；
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# Y, |, e, h# y) [+ w) p11. 炒均后加入水没过鸭肉；' T: n6 A9 m8 r
8 P; C7 z2 h5 Z3 d" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12. 然后再加入干红椒、料酒、盐、生抽酱油加盖用大火烹煮；
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13. 大火煮开后改中火收汤汁，最后加入鸡精即可盛盘。 5.39.217.77:88987 _) X% r/ K: V$ `& \
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發表於 2011-3-30 07:40 AM
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