材料 tvb now,tvbnow,bttvb+ v I/ a. y! X- j$ ?, I ]
牛肉（切片） 250克、芽菜 100克、二金條乾辣椒（切段） 15克、蒜茸/薑茸各 6克、花椒 10克、郫縣豆瓣醬（剁茸） 30克、紹興酒 3茶匙、生粉水 50毫升、雞湯 450毫升、辣椒粉 1湯匙、滾油半杯
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醃料! r" z2 S; J/ k6 V* R0 D; c
糖/生抽各 1湯匙、生粉水適量公仔箱論壇) {* a$ i% {$ Q. {% c; E ^' \3 O0 s
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做法
1 e1 Y& {* u2 J, s# Btvb now,tvbnow,bttvb1.牛肉用醃料醃 15分鐘，備用。芽菜汆水，盛起放於碗底，備用。
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* V+ |" n' M' V6 h& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱鑊落油，放二金條乾辣椒、花椒炒至金黃色，撈起舂碎。公仔箱論壇. q, R5 o& M* ~% ~5 C
' R( S+ d) \+ \# V# Y3.開中火燒熱鑊落油，落豆瓣醬、薑茸、蒜茸、紹興酒、雞湯、牛肉煮至滾，加入生粉水煮至收汁熄火，放於芽菜上。tvb now,tvbnow,bttvb1 ]) `- {- m4 X( t8 H- o1 }
7 A. H" a- g3 u l% O# f" C6 O7 H' B公仔箱論壇4.在牛肉上放上已舂碎的乾辣椒和花椒、辣椒粉，淋上半杯滾油即可。公仔箱論壇4 U# V3 }# Y8 ^. w8 i% e6 P
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8 z3 e" I* Y0 s( Q# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K& |8 @8 S& o3 h H' n* q
水煮牛肉最後淋的滾油要比較多，如果油太少就做不出水煮的效果。
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發表於 2011-3-30 05:15 AM
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