材料
/ `6 @0 G! E: gtvb now,tvbnow,bttvb牛肉（切片） 250克、芽菜 100克、二金條乾辣椒（切段） 15克、蒜茸/薑茸各 6克、花椒 10克、郫縣豆瓣醬（剁茸） 30克、紹興酒 3茶匙、生粉水 50毫升、雞湯 450毫升、辣椒粉 1湯匙、滾油半杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k7 ~6 j0 E: R; `( H }! E9 R
: z; H, e v$ m8 j+ V0 Ztvb now,tvbnow,bttvb醃料公仔箱論壇% z7 P) { o1 s4 n( _+ @" X8 [
糖/生抽各 1湯匙、生粉水適量) Z2 c: r; P$ X
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做法- z+ M" z) u" l: i6 Y2 U
1.牛肉用醃料醃 15分鐘，備用。芽菜汆水，盛起放於碗底，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P5 x; J% i& g( x
& S0 L# {! Z5 v' \0 F' B+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱鑊落油，放二金條乾辣椒、花椒炒至金黃色，撈起舂碎。: n) `3 j& G7 B, p$ x2 ~" E. Y
, }9 u. ?) P. z4 a5.39.217.77:88983.開中火燒熱鑊落油，落豆瓣醬、薑茸、蒜茸、紹興酒、雞湯、牛肉煮至滾，加入生粉水煮至收汁熄火，放於芽菜上。tvb now,tvbnow,bttvb) \8 K) }; i9 _. D
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4.在牛肉上放上已舂碎的乾辣椒和花椒、辣椒粉，淋上半杯滾油即可。
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貼士
) B7 {' {+ z* D& U; W水煮牛肉最後淋的滾油要比較多，如果油太少就做不出水煮的效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }; q8 f' r. u
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發表於 2011-3-30 05:15 AM
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