材料
1 Z. a8 z$ P- @9 G2 s' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞半隻、小米乾辣椒（切段） 60克、花椒 10克、薑片 30克、葱（切段） 1棵、鹽 2茶匙、雞粉/芝麻/麻油各 1湯匙! F6 F. l8 O. J3 c, a t
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醃料
* W* y; Q% x: S: y) k3 K% E- ^tvb now,tvbnow,bttvb鹽/雞粉/砂糖/生粉各半茶匙
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1.雞切小丁，加醃料醃 15分鐘，備用。
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) ]8 e7 d& O0 }8 f: C9 Q; c5 a2 c2.燒熱油至 180℃，將薑片、雞丁炸至乾身，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 T) N' k$ ^# D# `
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3.開中火燒熱鑊落油，加小米乾辣椒、花椒爆香，放雞丁、雞粉、鹽炒香，加入葱段、麻油、芝麻炒勻即可。 1 t x3 z& f+ T9 R4 V& R/ E
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炸雞時一定用大火，才能做到外脆內嫩。起菜時，小米椒要多到能蓋着雞，才是正宗！
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發表於 2011-3-30 05:14 AM
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