材料
9 F( ]: r8 A2 H u1 V; O2 ^花竹蝦 1隻、糯米 40克、葱花/芫荽各少許
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2 J5 B7 d/ c! }4 Q醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f4 I/ \$ M2 Z) j: p" R
生蒜茸/炸蒜茸各 1湯匙、蠔油/生粉/糖/鹽各少許5.39.217.77:8898; a u! M- l+ x
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做法
* p+ B, D2 U( }8 S) @" }/ F5 W' G1.糯米浸兩小時，隔去水份，連篩以中火蒸 45分鐘，盛起備用。5.39.217.77:88981 y; S4 R( o) `4 J! v0 B* m
$ ^, c, j9 F5 ~1 l+ W1 Itvb now,tvbnow,bttvb2.花竹蝦去殼留尾，開邊，冲洗乾淨備用。: b- H- H* N. N0 Z b
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3.蝦肉下生蒜茸、炸蒜茸、蠔油、生粉、糖及鹽醃 15分鐘，備用。- S- x0 {; i$ }- W& e! G7 P! k
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4.糯米飯放蒸籠內，放上蝦肉和醃料，以大火隔水蒸約 8分鐘，最後放上葱花及芫荽即可。
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劏花竹蝦時要小心蝦頭的刺；另外用大火蒸蝦會令蝦肉更爽口，用慢火蒸則令蝦肉失去彈性。
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發表於 2011-3-28 05:11 AM
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