材料
& ^% p6 `4 ^8 K/ K花竹蝦 1隻、糯米 40克、葱花/芫荽各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U; q- Z0 v: K+ T) [
# R/ C2 I0 V" l& y8 V; z% a醃料6 J6 x$ D. g. c1 X5 z
生蒜茸/炸蒜茸各 1湯匙、蠔油/生粉/糖/鹽各少許
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做法
/ S' z$ X, g1 O8 I5.39.217.77:88981.糯米浸兩小時，隔去水份，連篩以中火蒸 45分鐘，盛起備用。
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2.花竹蝦去殼留尾，開邊，冲洗乾淨備用。
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3.蝦肉下生蒜茸、炸蒜茸、蠔油、生粉、糖及鹽醃 15分鐘，備用。
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4.糯米飯放蒸籠內，放上蝦肉和醃料，以大火隔水蒸約 8分鐘，最後放上葱花及芫荽即可。 tvb now,tvbnow,bttvb/ V B1 Q; h' h, ~% P0 x, w
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劏花竹蝦時要小心蝦頭的刺；另外用大火蒸蝦會令蝦肉更爽口，用慢火蒸則令蝦肉失去彈性。
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發表於 2011-3-28 05:11 AM
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