材料
. V2 w T W [( v) T& G花竹蝦 1隻、糯米 40克、葱花/芫荽各少許2 d. Y! C% _- f- f) \- f
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醃料
. w9 T9 ^+ W% x$ S生蒜茸/炸蒜茸各 1湯匙、蠔油/生粉/糖/鹽各少許
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2 `) B4 B7 d9 P7 f5 G5 ~ k. U公仔箱論壇做法
7 E: Y/ d# l5 k$ E! {3 `5 z4 [3 i1.糯米浸兩小時，隔去水份，連篩以中火蒸 45分鐘，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J/ ^, O& B% u- ~
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2.花竹蝦去殼留尾，開邊，冲洗乾淨備用。
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3.蝦肉下生蒜茸、炸蒜茸、蠔油、生粉、糖及鹽醃 15分鐘，備用。0 \5 e5 H: W/ B# M" X
: g n1 ~% u# ` k$ w& m- e2 K3 T4.糯米飯放蒸籠內，放上蝦肉和醃料，以大火隔水蒸約 8分鐘，最後放上葱花及芫荽即可。 1 f2 h: j& y F" z
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貼士
: |( C' b' u' Q8 h1 q5.39.217.77:8898劏花竹蝦時要小心蝦頭的刺；另外用大火蒸蝦會令蝦肉更爽口，用慢火蒸則令蝦肉失去彈性。
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發表於 2011-3-28 05:11 AM
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