材料公仔箱論壇9 D* \- Z( k7 y% ~
無鹽牛油（室溫放軟 15分鐘） 90克、糖霜 40克、蛋 1隻、麪粉 170克、淡奶 8毫升、士多啤梨（開邊）適量朱古力餡料：忌廉 310毫升、黑朱古力 300克
3 M0 F% ~" g) F4 L: k公仔箱論壇公仔箱論壇6 k, k! P* Z2 i1 h5 ^8 e/ f
做法
4 `. p0 x& m+ x. r3 A8 y! F$ C1.先做朱古力餡，忌廉倒入小鍋內，以細火煮滾，熄火，加入黑朱古力，攪至溶化及滑身。5.39.217.77:8898! l& s4 D& R+ `) x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]- m8 r$ M# y) |% ] |- _, g3 T8 ]
2.牛油與糖霜混合，用電動攪拌器打至淡白，逐少加入雞蛋、淡奶，攪拌至完全融入牛油中，輕拌入麪粉，搓成麪糰。tvb now,tvbnow,bttvb0 b, `& C: g! V1 U. K9 R
公仔箱論壇4 f' m; h1 f7 r- [4 v1 |& n6 d
3.用保鮮紙包起麪糰，放入雪櫃冷藏 20-25分鐘或至硬身。
- v0 c; D; d+ w# w9 v6 s. F9 M% M5.39.217.77:8898; H J. \( e3 f; ^) c
4.取出麪糰，碾成 6mm厚，用模圈將麪糰切成圓形，放入撻模內，沿模邊用手指稍壓至完全覆蓋模底。
$ |# K$ h* |, ~8 Z- I公仔箱論壇
4 \- L- \- Z6 u- _' w4 J% u) D公仔箱論壇5.放入預熱至 250℃焗爐，焗 15分鐘至金黃色，取出待凉。
f" o: B3 W5 n公仔箱論壇5.39.217.77:88980 N% P( k4 g& r
6.將朱古力醬倒入撻殼，放入雪櫃冷藏至朱古力餡凝固，最後放上士多啤梨裝飾即成。tvb now,tvbnow,bttvb# ] D( d8 q0 w/ N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L& k4 o2 L' @ \ C
- w$ N. c& r' d0 |: e0 z
貼士
4 i- q9 v4 F' _# h6 g6 utvb now,tvbnow,bttvb黑朱古力用隔水方法煮熱，比用微波爐加熱更滑身。/ Z; ]1 P/ t% T; ?
|
發表於 2011-3-26 05:36 AM
| 