[中式食譜] 黑木耳炒腐竹

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主料：腐竹100克，黑木耳4朵；公仔箱論壇" s0 x5 b3 [: K" T* T" L

0 ?% i2 e5 L, x$ r% B9 d配料：剁辣椒、生姜、大蒜、葱、蚝油、生抽、湿淀粉（用生粉加少许水搅匀即可）各少许。
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做法：
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1.黑木耳提前3小时左右用冷水泡发，腐竹提前2小时左右用温水泡发；
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2.将泡发的腐竹沥干后切成约5厘米长的段，黑木耳择洗干净后撕成小朵，生姜切成丝，大蒜切片，葱切成段；2 O2 L3 Q* N+ p) ]3 B

2 E' x8 j! b$ ^! B1 `  g  j( ]公仔箱論壇3.热锅放油，下入生姜与大蒜爆香后放入腐竹与黑木耳，快速翻炒几下后加入剁辣椒与适量的蚝油；3 l) T$ R% b4 y, p0 n9 y& ~
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4.加入少许水焖约3分钟，使之更好地入味；
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8 x4 m6 I' H' z+ }1 |9 _5.放入适量的盐、葱段、生抽快速地炒匀后倒入水淀粉勾薄芡即可。
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