材料
+ C- b- K- v' |" h5 E" N公仔箱論壇有機本地珍寶菇 1隻、有機本地啡蘑菇/白蘑菇各 100克、嘉美蛋 2隻、本地音樂蛋 4隻、本地番荽（切碎）/果醋各 1湯匙、有機芽菜 10克、水 1公升、油 1 1/2湯匙、鹽少許、迷你茄適量
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做法
1 v3 u( | W/ n5 z) C0 v/ M1.啡蘑菇和白蘑菇分別切半；珍寶菇去蒂。# S- L$ T7 J! E2 _! U/ \& V. J6 ~
5 X% T4 \( X" m/ p( k; ?- u3 m2.音樂蛋加 1/4湯匙油、鹽拂勻。8 B+ x t1 T0 ]5 o& I; r" `, K) ^
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3.易潔鑊下 1湯匙油，以中火煎香珍寶菇，放入啡、白蘑菇炒香，冚上蓋，焗 30秒，取出後將珍寶菇上碟，面放芽菜；啡、白蘑菇另上碟。5.39.217.77:88989 R1 |3 @& t2 H8 N& @
7 S9 @8 c) j. V6 K* x0 }4 etvb now,tvbnow,bttvb4.煲滾水，放入果醋，下嘉美蛋，收細火，將蛋浸 2 1/2分鐘，取出，放在珍寶菇上，灑上一半番荽碎，加上迷你茄裝飾。
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7 U" z# Z, p- O* k! D# C公仔箱論壇5.易潔鑊中加 1/4湯匙油，下音樂蛋液，收中火將蛋推至凝固，收火，放啡、白蘑菇上，加番荽碎，即可。
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嘉美蛋的蛋白較黏，適合用來做炒蛋白菜式。 $ T" H: y k4 d% {
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發表於 2011-3-25 05:17 AM
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