材料
, o- N6 E! c6 u5.39.217.77:8898本地鮮茄 600克、有機紅菜頭（連頭尾） 120克、有機紅蘿蔔（連苗） 375克、有機鯇魚尾 1條（約 1斤）、水 2 1/2公升、鹽少許
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做法5.39.217.77:88987 l7 V% G7 @% E7 R+ V1 Y
1.紅蘿蔔切苗留用，其餘部份連皮切角。本地鮮茄去蒂，切角。紅菜頭去頭，菜頭葉切段，其餘部份連皮切絲備用。- v! o7 o# x" S9 C( z
9 _. ~/ D' \6 q. c" h0 R+ Ktvb now,tvbnow,bttvb2.鑊中加少許油，放鯇魚尾以大火每面煎 1分 30秒。, ~- ?# a/ h C7 G
- h) w7 z' P. Y2 `6 G& L0 [2 n U$ W公仔箱論壇3.將魚移開放在鑊的一邊，加入鮮茄以大火略煎，放紅菜頭葉和紅蘿蔔苗炒至軟身，加入紅蘿蔔。
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4.將鯇魚尾放在蔬菜上，加水煲滾，收細火煲 30分鐘。公仔箱論壇; q9 S+ J8 c$ G1 \1 ^& I2 E
0 u6 y, v" a3 ^tvb now,tvbnow,bttvb5.加入紅菜頭絲，加鹽，冚上蓋用大火煲 5分鐘即可。 " ]( }) g+ M3 \- [7 A& S5 H& x
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發表於 2011-3-25 05:15 AM
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