材料tvb now,tvbnow,bttvb0 g7 Z& M, o6 U |" k- M6 u7 Y n
本地鮮茄 600克、有機紅菜頭（連頭尾） 120克、有機紅蘿蔔（連苗） 375克、有機鯇魚尾 1條（約 1斤）、水 2 1/2公升、鹽少許
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公仔箱論壇! V, k' i g8 T
做法公仔箱論壇6 P: T$ H! U, d. b7 p# ^
1.紅蘿蔔切苗留用，其餘部份連皮切角。本地鮮茄去蒂，切角。紅菜頭去頭，菜頭葉切段，其餘部份連皮切絲備用。
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2.鑊中加少許油，放鯇魚尾以大火每面煎 1分 30秒。
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3.將魚移開放在鑊的一邊，加入鮮茄以大火略煎，放紅菜頭葉和紅蘿蔔苗炒至軟身，加入紅蘿蔔。$ W7 [0 k- V0 M
' h6 _5 a. L- R4 M4.將鯇魚尾放在蔬菜上，加水煲滾，收細火煲 30分鐘。 h3 c1 e9 X% S2 b
+ |$ c$ m" {0 z3 r- e5.39.217.77:88985.加入紅菜頭絲，加鹽，冚上蓋用大火煲 5分鐘即可。
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發表於 2011-3-25 05:15 AM
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