[中式食譜] 鸡蛋羹

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5 K4 f& u* s& a4 d# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制作工艺：蒸5.39.217.77:8898. K! ?9 f; N/ A0 D0 ^; P: n4 }  x8 B

( a, Y0 Z. R) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。口味：口感滑嫩
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$ b  X, v8 f: X! B主料：鸡蛋、盐、水、油、葱花。
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6 w3 I  Y2 `+ C% Z9 g% L$ ]tvb now,tvbnow,bttvb1、新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。公仔箱論壇/ P9 M6 A' U- \* o$ t: x' ~; h! k

1 K0 ~. i; A) a7 B6 V' Btvb now,tvbnow,bttvb2、现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，以冲进去就成蛋花了。tvb now,tvbnow,bttvb. o) ?  h& ?; i( Z* @
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3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。
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4、烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。
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5、大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦。 公仔箱論壇  v8 R7 I% m$ Q% O+ L