[中式食譜] 鸡蛋羹

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, e4 i; R1 \4 p制作工艺：蒸- N# W" p  K0 U% f8 q. ^

3 P& J! b5 o% d3 Q& }* {# k口味：口感滑嫩tvb now,tvbnow,bttvb( V, e! H6 Q8 @, _6 H& Z
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主料：鸡蛋、盐、水、油、葱花。
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操　　作:
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) }0 d, J8 N$ ~7 C1 e1、新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |, z; \5 }0 e% P

5 Z" d1 K( S" e/ Q: ~- x3 Ktvb now,tvbnow,bttvb2、现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，以冲进去就成蛋花了。
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3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。% x7 `" d4 L( {: R: O

0 d$ d& A- q* j1 c4、烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。
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5、大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦。 tvb now,tvbnow,bttvb+ B' G. F. @7 @1 p) Z! Z8 z& Y8 [6 P7 f