[中式食譜] 彩椒茄子

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制作工艺：炒
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* B' Y- o9 y# J3 k( e& Ytvb now,tvbnow,bttvb主料：长茄子、青、红、黄三色椒各半个、葱姜蒜末。公仔箱論壇0 ?6 ~/ U) x! j  t: I
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) |# R5 p2 ]5 D" B" Q" k5 T* A1、茄子切片，不用去皮。三色椒切块。- {1 E+ H- j  d0 [9 Z' w; m
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2、锅中放少量油，把脱水处理过的茄片放进去翻炒，直至变成油亮的黄色
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3、放入葱姜蒜末，再放入三色椒块，放醋、料酒烹一下，用蚝油、盐、糖、鸡粉、淀粉加水搅匀，勾芡，翻炒使得均匀入味汤汁收干就可以出锅了。
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