[中式食譜] 彩椒炒熏干

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) B9 l7 q% }( R  g5 x材料：红椒半个，黄椒半个，青椒1个，熏豆腐干3片，蒜1瓣（可省）2 K- @( s* U) q! d! I

+ z& V0 O- s3 L/ e1 G* R8 c5.39.217.77:8898做法：
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1）刀倾斜45°，斜着切豆腐干和彩椒，尽量切得薄容易入味。蒜切碎。4 _; h+ J" p/ P1 Z- x- m
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2）锅烧热下油，放蒜蓉爆香，加入豆腐干，不急着翻炒，用油炸一会才翻面。0 s4 ~" `# Y1 K& V6 ^# S! u. H
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3）加入彩椒和豆腐干一起翻炒，加少许盐或者鸡精调味，翻炒至彩椒软，微微出水。全程大火，彩椒的出的水分也很快被收干，干爽爽的上碟即可。公仔箱論壇0 R, x: S- u0 R+ Y1 s

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