材料% K/ r3 e: N" U. g7 K4 W! Q; e
蝦肉 50克、油揚 1/2件、冬菇 1隻、蒜頭（剁碎） 2粒、甘笋（切花） 20克、毛茄/三葉各 1條、蛋白半隻、粟粉 1茶匙、木魚水 130毫升、味醂/濃口醬油各 20毫升
& j3 ]8 d- Z. e* t" ?tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p5 e) N: R [3 S% G- A; ]
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做法5.39.217.77:88988 f8 y' N% m5 ~3 x+ Z
1.將三葉放滾水中汆水。冬菇切碎粒。2 e& o2 C9 x- p' i4 r
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2.蝦肉劏開背，挑出蝦腸，將蝦肉拍扁剁碎，加入蒜茸、冬菇粒繼續剁至完全混合，再加入蛋白和粟粉拌勻，撻至起膠。
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5 O+ f* A0 q; V- L1 B公仔箱論壇3.將蝦膠釀入油揚，以三葉縛上開口。
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8 O0 t( Q/ m' d2 }+ X5.39.217.77:88984.將木魚水、味醂、濃口醬油倒入大碗，放入甘笋花、毛茄、福袋，包上微波爐保鮮紙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [+ l4 y' a9 _$ o; M5 o8 @
& `& P: s" y5 C- P7 J) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒滾水，放入福袋隔水燉 8分鐘，取出上碟。
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三葉要先汆水，否則縛起時會好易斷。 |
發表於 2011-3-23 05:06 AM
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