材料
; N3 K- I% ]; s9 _5 Ntvb now,tvbnow,bttvb鮑魚 2隻、白蘿蔔（去皮切厚件） 200克、濃口醬油/味醂各 40毫升、木魚水 380毫升、糖 50克、昆布 1克# r) m. R5 h3 ~& @* B% o
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做法
C- B; Q! [' B: G) J& Mtvb now,tvbnow,bttvb1.將鮑魚洗擦乾淨，挖離殼，切出肝臟及吸嘴位。將鮑魚肝上的裙邊切掉，肝臟留用。公仔箱論壇* P5 R: y& I4 D# a E: C$ k L
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2.木魚水加入昆布、鮑魚、白蘿蔔，以大火煮滾，冚蓋收細火煮 15-20分鐘。
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3.加入味醂、糖煮 5分鐘，加入濃口醬油，調大火把汁料收至一半便可。; X5 ~. C- w' Q
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4.取出 150毫升汁料，加入鮑魚肝以細火煮 15分鐘。
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1 _" j; D1 ?0 l* h. A5.將白蘿蔔、鮑魚、鮑魚肝上碟，淋上汁料即成。5.39.217.77:8898$ P Y6 }" y9 ^0 F! v6 a2 _4 }
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發表於 2011-3-23 05:06 AM
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