本帖最後由 joekkf 於 2011-3-22 04:29 PM 編輯 5.39.217.77:88981 l/ M+ j, z$ k( q6 O/ {
5.39.217.77:8898' G0 D- S( Z, E; H
法國友人送了這瓶 Beaujolais Villages 的Domaine des Treilles 2009給我。
& _, J+ j* U% V: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Beaujolais的地形較平坦且含大量紅色酸性火成岩，非常適合種植Gamay葡萄。
: A5 Q% f/ o9 ?7 w9 s7 u. U8 g種植方面，全部葡萄不去梗，是全法國唯一規定須人工採收葡萄的產區(另一個是Champagne區)，
- x- E6 u. M* U* s, X7 Etvb now,tvbnow,bttvbBeaujolais全區皆有規定每公頃最低種植密度(6,000株)和最高產量(5,200公升)，& O7 @7 A- j* @% j/ R: L
迫使多產的Gamay留下很少的芽眼。使用整串葡萄釀酒時，葡萄梗會吸收色素、
; Y+ m! n4 `1 Dtvb now,tvbnow,bttvb並有緊密的單寧，釀出深色、單寧柔順的酒。
^( Z* E. A ]9 e! E) s# h8 GBeaujolais是使用「二氧化碳浸泡法(Maceration Carbonique)」的產區，
/ F8 i) Q& @8 d P2 b且大多數會使用大型舊橡木桶存，故不存太久。5.39.217.77:8898: M5 {3 F' ?+ Y8 `& z
開這瓶酒後，酸度很高，要等十多分鐘，之後味道轉為有點苦，在邊喝邊等之下，最後那果香甜味終於出來。
4 m9 ]+ f, f6 D" s0 B# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 d, i* v. s9 d; B: S& S |
發表於 2011-3-22 04:26 PM
| 
