本帖最後由 joekkf 於 2011-3-22 04:29 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb9 K' K& K& k% `/ ]
2 m, B, N) T- h: m公仔箱論壇法國友人送了這瓶 Beaujolais Villages 的Domaine des Treilles 2009給我。
# S3 r' G& h$ {' \0 _tvb now,tvbnow,bttvbBeaujolais的地形較平坦且含大量紅色酸性火成岩，非常適合種植Gamay葡萄。
8 ?" L% F e3 Q, u5 P種植方面，全部葡萄不去梗，是全法國唯一規定須人工採收葡萄的產區(另一個是Champagne區)，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t+ O2 p! G' k# c
Beaujolais全區皆有規定每公頃最低種植密度(6,000株)和最高產量(5,200公升)，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `" A3 F8 p- M9 b# r9 Y& v2 w# M
迫使多產的Gamay留下很少的芽眼。使用整串葡萄釀酒時，葡萄梗會吸收色素、5.39.217.77:88981 Y" b8 k: k6 \/ q' h
並有緊密的單寧，釀出深色、單寧柔順的酒。* u+ f J. h. W8 z
Beaujolais是使用「二氧化碳浸泡法(Maceration Carbonique)」的產區，5.39.217.77:8898+ ]1 K5 d5 G# n# O
且大多數會使用大型舊橡木桶存，故不存太久。2 r9 k4 y7 o) n# G% P/ E: ~
開這瓶酒後，酸度很高，要等十多分鐘，之後味道轉為有點苦，在邊喝邊等之下，最後那果香甜味終於出來。公仔箱論壇, _ \9 G% u6 @. b+ x) s
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發表於 2011-3-22 04:26 PM
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