[中式食譜] 五夫醉鸡

' v7 m" r1 O" ]: P8 Y/ N7 L8 n# E公仔箱論壇/ _/ x8 l$ R3 o4 d( m% L
风味特点：该菜据传出自于浙江五夫镇的一个青年妇女之手，菜色微黄，质感鲜嫩，酒香扑鼻，别有味，有增进食欲之功。
6 Z& K/ h2 {6 }) g8 J6 @* z
" Y' h: ~  h9 K3 z% x7 Y- @$ x5.39.217.77:8898配料：嫩肥鸡1000克、葱结1只、黄酒500克、姜片2片、精盐10克
2 h7 S$ u. V9 J  V, V' Z% p8 g7 `& c- S5.39.217.77:8898
) h4 w% k& B5 L9 r3 ^3 i& E公仔箱論壇制作方法：3 `8 S; i# d, c$ d9 H- m
! h* m& I  r5 T/ L( l  e2 }
1、 将鸡宰杀，去毛去内脏，冲洗干净。5.39.217.77:88983 H1 L+ P7 L) B  ]5 k# q: j
8 n& t3 L. ]9 |$ ]; n. a4 h8 }( Z2 S
2、 烧好半锅开水，放入葱结、姜片后，将鸡放入锅内白煮，直到用筷子可穿透鸡肉时，取出鸡。在鸡内外薄薄抹一层盐。等鸡晾凉后斩成块、码入干净瓷盆，到上黄酒，以淹没鸡块为准。盖严盆盖，腌两天即成。. V6 p% D4 D# W! H/ T' V! U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E/ s5 h4 S- T
注意：此菜品要求另工时，不准加油，不准加配料，白水煮鸡，只放葱姜，不放盐，成熟后抹盐于鸡内外。煮鸡时，先用大火煮沸，而后改小火煮。$ q' B9 y0 O& g# I/ a6 Y3 z
公仔箱論壇5 c; e* h5 w" {5 N! ?$ i